Quali sono i benefici per la salute del cioccolato senza zucchero?

Sembra troppo bello per essere vero: il cioccolato potrebbe effettivamente fare al caso tuo. Mentre rimpinzarsi di barrette di cioccolato ti farà molto più male che bene, mangiare una moderata quantità di cioccolato fondente non zuccherato ha una serie di benefici per la salute, tra cui aumentare il potere cerebrale e migliorare la salute delle arterie. Il cioccolato non zuccherato è un piacere senza sensi di colpa con benefici per la salute generali.

Gli antiossidanti proteggono il tuo corpo dal danno causato da molecole dannose chiamate radicali liberi. Le fonti primarie di antiossidanti nella dieta della maggior parte delle persone sono frutta, verdura e cereali integrali. Tuttavia, il cioccolato è un'eccellente fonte supplementare di una classe di antiossidanti noti come flavanoli, che provengono dalle fave di cacao utilizzate per produrre il cioccolato. I flavanoli possono ridurre la pressione alta, diminuire il colesterolo e favorire la circolazione.

Più di 50.000 adulti negli Stati Uniti sono morti a causa di complicanze della pressione alta nel 2009, riferisce l'American Heart Association. Mantenere un peso corporeo sano, mantenersi fisicamente attivi e limitare l'assunzione di sale può aiutare a mantenere la pressione sanguigna all'interno di un intervallo sano. Inoltre, mangiare cioccolato fondente può anche ridurre la pressione sanguigna, riferisce Davide Grassi dell'Università dell'Aquila. Nella ricerca pubblicata nel numero di marzo 2005 dell '"American Journal of Clinical Nutrition", Grassi ha fornito ai soggetti di ricerca 100 grammi di cioccolato fondente per 15 giorni. Alla fine dei 15 giorni, coloro che mangiavano cioccolato fondente avevano livelli di pressione sanguigna più bassi rispetto al gruppo di controllo. Grassi osserva che l'elevata concentrazione di flavanoli del cioccolato fondente è in gran parte responsabile di questo effetto di riduzione della pressione sanguigna.

I flavonoli nel cioccolato fondente aiutano a proteggere le arterie dalla formazione di placche rendendole più flessibili e resistente all'accumulo di placca. La formazione di placca nelle arterie è la causa sottostante delle malattie cardiovascolari. Secondo uno studio di I. Andujar et al., Pubblicato nel numero di ottobre 24,2012 di "Medicina ossidativa e longevità cellulare", il cacao non zuccherato inibisce la formazione di placche. Inoltre, il cioccolato limita la coagulazione del sangue, riducendo il rischio di formazione di un coagulo pericoloso nelle arterie.

Mangiare cioccolato può aumentare temporaneamente le prestazioni mentali e la memoria. Anche riportati nello studio di Andujar, i flavonoidi nel cacao provocano cambiamenti nel flusso sanguigno al cervello, aumentando l'efficacia del cervello.