Quali sono i rischi per la salute dell'anacardio?

Gli anacardi possono avere un sapore decadente, ma in realtà fanno bene alla salute. Ricchi di importanti nutrienti come proteine, fibre e ferro, gli anacardi sono uno spuntino che puoi mangiare ogni giorno senza colpa. Detto questo, mangiare grandi quantità di anacardi può facilmente portare ad un aumento di peso, quindi segui una sola porzione per il bene della tua vita.

Gli anacardi sono ricchi nel grasso monoinsaturo sano per il cuore. Ma anche i grassi nutrienti contengono più del doppio delle calorie di carboidrati o proteine, quindi gli anacardi racchiudono un forte pugno calorico. Solo 1 oncia di anacardi tostati a secco contiene 163 calorie; mangiare 1 tazza - facile da fare quando si fa uno spuntino direttamente dalla borsa - e avrai consumato 786 calorie, quasi il 40% di ciò di cui hai bisogno in una dieta da 2.000 calorie. Quando mangi più calorie di quelle che il tuo corpo ha bisogno di energia, immagazzina l'eccesso come grasso corporeo e guadagni peso.

Sebbene gli anacardi semplici contengano pochissimo sodio, le versioni salate possono contenere circa 181 milligrammi di sodio per oncia. Un eccesso di sodio può aumentare la pressione sanguigna, aumentando il rischio di malattie cardiovascolari. I Centri per il controllo e la prevenzione delle malattie raccomandano alle persone sane di assumere non più di 2.300 milligrammi di sodio al giorno, mentre quelle a rischio di malattie cardiache non devono assumere più di 1.500 milligrammi di sodio al giorno. Mentre il contenuto di sodio degli anacardi può sembrare relativamente basso rispetto a questi numeri, il sodio si aggiunge rapidamente con più porzioni - e se sei come la maggior parte degli americani, stai già assumendo troppo sodio nella tua dieta. Scegli anacardi non salati per evitare questo problema.

È improbabile trovare anacardi grezzi o in shell nel negozio, ma se lo fai, stai alla larga. Gli anacardi sono legati all'edera velenosa e al sommacco velenoso e gli olii nei loro gusci causano una reazione pruriginosa e spiacevole sulla pelle. La torrefazione degli anacardi sgusciati alle alte temperature distrugge eventuali oli tossici persistenti, motivo per cui sei perfettamente al sicuro mangiando anacardi preparati commercialmente.

Il tuo corpo ha bisogno di una vasta gamma di nutrienti per prosperare e mangiare troppi anacardi lascerà poco spazio ad altri cibi importanti. Le linee guida MyPlate del Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti raccomandano di mangiare solo 5,5 once di alimenti ad alto contenuto proteico - tra cui noci, fagioli, tofu e pesce - ogni giorno, e sarai più sano scegliendo una varietà di articoli da questo gruppo. Hai anche bisogno di molta frutta, verdura e cereali, quindi non lasciare che gli anacardi o qualsiasi altro cibo dominino la tua dieta.