Cosa può essere sostituito con paprika dolce?

Nonostante il suo nome fuorviante, la paprika dolce, di cui la paprika ungherese è una varietà, non è affatto zuccherina o dolce. Invece, si chiama paprika dolce per distinguerla dagli altri tipi di paprika che sono piccanti. La fine dello zing, o la sua mancanza, dipende dal tipo di peperoni usati per preparare la spezia. Alcune paprika sono fatte con peperoni rossi, mentre altre paprika sono fatte con peperoncini. Se non hai a portata di mano la paprika dolce, puoi utilizzare qualsiasi numero di sostituti, molti dei quali produrranno risultati gustosi.

Non tutta paprika ha lo stesso sapore, ma ciò non significa che non puoi usarne uno diverso da quello richiesto nella tua ricetta. Ad esempio, puoi usare la paprika piccante al posto del dolce, ma il prodotto finale avrà molto più di un calcio. Anche la paprika affumicata conferirà un sapore diverso.

La paprika è composta da peperoni o peperoncini tritati finemente due o più volte senza vene e semi, secondo Katherine K. Schlosser, autrice della "Guida essenziale alla coltivazione e alla cottura con le erbe" della Herb Society of America. Per questo motivo, puoi sostituire la paprika dolce con un'altra spezia a base di pepe, come il pepe di Caienna o il peperoncino in polvere. Come usare altri tipi di paprika, queste spezie conferiranno alla tua ricetta un sapore diverso da quello che otterrai dalla paprika dolce.

Se non hai paprika in casa, tu puoi utilizzare un numero qualsiasi di spezie alternative, purché ti rendi conto che il sapore del prodotto finale non avrà lo stesso sapore che avrebbe con la paprika dolce. Usa la noce moscata, la cannella o i chiodi di garofano anziché la paprika in una ricetta di insalata di patate o uova alla diavola. Sostituisci la paprika nel peperoncino con macis, senape, aglio in polvere o cumino o usa lo zenzero macinato o il pepe nero al posto della paprika nella tua ricetta di riso fritto preferita.

Sperimenta diversi tipi di paprika nelle ricette in cui di solito includi la spezia. se sei preoccupato di usare la paprika piccante al posto della paprika dolce, potresti essere piacevolmente sorpreso di scoprire che una paprika piccante crea un gustoso risultato finale. Un diverso tipo di paprika nei piatti freddi, come le uova alla diavola, non farà molta differenza, dal momento che cucinare è ciò che esalta il sapore della paprika, secondo Schlosser.