Che formaggio possono mangiare le persone con emicrania?

Se sei un malato di emicrania, sai già quanto possono essere debilitanti quei mal di testa. Ma quello che potresti non sapere è che esiste una possibile connessione tra alcuni tipi di latticini ed emicrania. Formaggi stagionati, come groviera, havarti, parmigiano e persino alcuni cheddar, possono provocare emicranie in poche ore.

Questo è l'effetto di un amminoacido chiamato tiramina, che influenza il diametro dei vasi sanguigni nel cervello e può provocare un dolore lancinante al mal di testa. Se sospetti che il cibo sia un fattore scatenante per le tue emicranie, tenere un diario alimentare può aiutarti a individuare eventuali criminali.

The Cleveland Clinic osserva che circa il 20 percento dei mal di testa e dell'emicrania sono sensibili a determinati alimenti. Molti di questi alimenti contengono tiramina, che è un amminoacido classificato come "vaso-attivo". Le cose che sono vasoattive influenzano il diametro dei vasi sanguigni e possono aumentare o diminuire la pressione sanguigna.

Secondo National Headache Foundation , mangiare cibi che contengono tiramina può innescare una reazione a catena che provoca vasocostrizione - o restringimento - di alcuni vasi sanguigni nel cervello. Questa vasocostrizione è quindi seguita da dilatazione - o allargamento - dei vasi sanguigni. Questo restringimento e allargamento avanti e indietro provoca il caratteristico pulsare di un mal di testa da emicrania.

Uno degli articoli sugli alimenti per emicrania per evitare la lista che contiene tiramina è formaggio stagionato , che è il processo che consente al formaggio di riposare per un certo periodo di tempo dopo la sua produzione in modo da poter sviluppare un sapore più profondo e una consistenza diversa. Formaggi diversi vengono stagionati in misura diversa, ma come regola generale, i formaggi stagionati sono in genere più duri dei formaggi freschi. Alcuni esempi di formaggi stagionati che possono soffrire di emicrania voglio evitare sono:

• parmigiano
  
• Asiago
  
• Pecorino Romano
  
• Gruyere
  
• Havarti
  
• Cheddar affilato
  
• Swiss made in Switzerland (Emmental)
  
• Fontina
  
• Monchego Viejo
  
• Romano
  
• Stravecchio
  
• Mozzarella
• Gorgonzola

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D'altra parte, i formaggi freschi, che non rimangono lunghi quanto i formaggi stagionati, in genere non trigger emicranie . Alcuni esempi di formaggi freschi che sono generalmente sicuri per chi soffre di emicrania sono:

• Formaggio americano
  
• Swiss made in America
  
• Baby Swiss
  
• Cheddar delicato
  
• Stracchino
  
• Tabor
  
• Ricotta
  
• Casa vacanze a
• Provolone
  
• Queso quesadilla
  
• Jack pepe
  
• Affresco del pecorino
  
• Munster
  
• Jack Monterey
  
• Affresco del Monchego
  
• Gouda
  
• Colby
  
• Formaggio di capra
  
• Camembert
  
• Brie
  
• Bleu cheese

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Ma il formaggio stagionato non è l'unica cosa con la tiramina. Ci sono molti altri alimenti che contengono il composto che sono stati collegati anche all'insorgenza dell'emicrania. Alcuni di questi alimenti includono :

• Carni lavorate (prosciutto, salame, salsiccia e peperoni)
  
• Cipolla cruda
  
• Agrumi (arancia, pompelmo, mandarino, ananas, limone e lime)
  
• Cioccolato
  
• Qualsiasi cosa con nitrati, nitriti, MSG, aspartame e solfiti
  
• Estratto di lievito
  

Secondo Cleveland Clinic , ci sono anche alcuni alimenti che non contengono tiramina che hanno dimostrato di provocare emicranie e mal di testa in coloro che sono sensibili. Se sospetti che la tua dieta sia un fattore scatenante per te, potrebbe anche essere utile evitare questi alimenti e bevande, che includono:

• Alcolici
  
• Arachidi e burro di arachidi
  
• Alimenti a base di pomodoro, come la pizza
  
• Patatine fritte
  
• Alimenti marinati
  
• Gli avocado
  
• Frutta secca
  
• Prodotti lattiero-caseari coltivati ​​(panna acida, yogurt e latticello)
  
• Bevande contenenti caffeina (caffè, tè e soda)
  

Un rapporto pubblicato in Current Neurology and Neuroscience Reports a novembre 2016 osserva che alcuni di questi alimenti possono scatenare mal di testa entro un'ora, mentre altri possono provocare un'emicrania fino a 12 ore. Se sospetti che determinati alimenti siano collegati alle tue emicranie, potrebbe essere utile tenere un diario alimentare per tenere traccia di eventuali connessioni.