Quali salumi hanno più proteine?

Il corpo ha bisogno di proteine ​​per costruire nuovo tessuto cellulare, ripristinare il tessuto danneggiato e prevenire la rottura del tessuto durante l'attività fisica. Tutti i prodotti a base di carne contengono proteine ​​e la maggior parte dei salumi fornisce una buona quantità di questo nutriente per porzione. Il contenuto proteico varia in base al tipo di carne e al modo in cui viene preparata, sebbene la maggior parte delle salumi contengano quantità abbastanza simili.

I salumi a base di manzo tendono contenere più proteine ​​rispetto ad altre varietà. Una porzione di un marchio leader di arrosto di manzo contiene 14 grammi di proteine ​​per porzione da 50 grammi. Allo stesso modo, una porzione da 50 grammi di arrosto di manzo francese contiene 10 grammi e una porzione da 50 grammi di salame di manzo contiene 8 grammi di proteine.

Diverse varietà di salumi di prosciutto tendono a contenere da 8 a 9 grammi di proteine per porzione da 56 grammi. Una fetta di carne di maiale alla bologna, del peso di 28 grammi, contiene 4,28 grammi di proteine, secondo l'USDA National Nutrient Database. Bologna può anche essere fatta da varie combinazioni di pollo, manzo, tacchino e maiale. Ad esempio, una miscela di carne di maiale, tacchino e manzo contiene 3,05 grammi di proteine ​​per porzione da 28 grammi.

Anche il petto di pollo è ricco di proteine. Una porzione da 51 grammi di una tipica marca di petto di pollo contiene 9 grammi di proteine. Una tipica marca di petto di tacchino contiene leggermente meno proteine ​​con circa 8 grammi per porzione. La Turchia e il petto di pollo variano in base al contenuto proteico in base alla dimensione della porzione, con una porzione di 48 grammi di petto di tacchino contenente circa 6,5 ​​grammi di proteine, secondo l'USDA.

Secondo il Food and Nutrition Board dell'Institute of Medicine, le proteine ​​dovrebbero comprendere 10 al 35 percento dell'apporto calorico giornaliero totale. Un uomo adulto moderatamente attivo, che richiede circa 2.600 calorie al giorno, avrebbe bisogno di circa 585 calorie, o 146 grammi, di proteine ​​al giorno. Una porzione tipica di arrosto di manzo fornirebbe quindi circa l'8% del fabbisogno proteico giornaliero di un uomo adulto.