Quali alimenti dovresti evitare in caso di allergia agli albumi?

Un'allergia all'uovo è una delle allergie alimentari più comuni tra i bambini piccoli, ma può colpire chiunque a qualsiasi età, secondo KidsHealth.org. Se ti è stata diagnosticata un'allergia agli albumi, dovresti evitare tutti i prodotti contenenti uova. Anche se non sei allergico ai tuorli, dovresti evitare di mangiarli a causa del rischio di contaminazione incrociata tra le due parti dell'uovo. Qualsiasi modifica alla tua dieta deve essere discussa con il tuo medico prima di attuare qualsiasi modifica.

Se tu sei allergico alle uova, potresti essere allergico all'albume, al tuorlo o ad entrambe le parti dell'uovo. Durante un'allergia all'uovo, il tuo sistema immunitario non riesce a identificare le proteine ​​negli albumi come sicure, il che innesca il corpo a produrre alcuni anticorpi che tentano di neutralizzare le proteine. La presenza di questi anticorpi induce i mastociti nei tessuti molli a rilasciare istamina, una sostanza chimica presente naturalmente nel corpo, secondo MayoClinic.com. L'istamina e altre sostanze chimiche causano infiammazione nel corpo che porta a sintomi comuni di allergia all'uovo.

MayoClinic.com afferma che il modo più efficace per prevenire una reazione allergica all'uovo i bianchi eliminando le uova dalla dieta. La Cleveland Clinic afferma che gli alimenti comuni da evitare sono torte, zabaione, cibi impanati, alimenti a base di crema, crema pasticcera, ciambelle, pasta all'uovo, glassa, gelato, budino, soufflé, waffle, salsa tartara e salatini. Alcuni ingredienti di cui tenere conto sono l'albumina, la globulina, la livetina, l'ovomucina e la fosvitina.

Mangia cibi che non contengono sottoprodotti di uova. Mangia molta frutta, verdura e cibi integrali. Per assicurarti che i cibi che stai mangiando siano privi di uova, acquista solo prodotti che dichiarano che non contengono uova o che puoi preparare i tuoi cibi a casa. Leggi attentamente le etichette dei prodotti e chiedi sempre degli alimenti prima di ordinare quando mangi fuori.

Mangiare cibi che contengono uova ti espone al rischio di sviluppare una grave reazione allergica, secondo KidsHealth. Lo shock anafilattico si verifica quando il tuo corpo produce quantità eccessive di istamina che induce il tuo corpo a entrare in uno stato di shock. Se sviluppa questi sintomi, chiama il 911: gonfiore del viso, difficoltà respiratorie, orticaria, vertigini e vertigini. Una grave reazione allergica dovuta al consumo di uova può richiedere un'iniezione di epinefrina per alleviare i sintomi potenzialmente letali.