Che cos'è il miele di acacia?

Esistono più di 300 tipi di miele, con ogni varietà classificata dalla fonte di fiori che le api usano per raccogliere il polline per fare il miele, riferisce il National Honey Board. Il miele di acacia proviene dalla locusta nera o falso albero di acacia ed è generalmente etichettato come acacia americana o miele di locusta negli Stati Uniti. Il miele di acacia è spesso di colore chiaro o addirittura limpido, come il vetro liquido, con un gusto delicato che contiene sentori di vaniglia. Il suo sapore delicato gli consente di abbinarsi bene con il formaggio. A causa del suo alto contenuto di fruttosio, il miele di acacia raramente si cristallizza.

Miele, compreso il miele di acacia , contiene composti chiamati flavonoidi e fenolici che agiscono come antiossidanti. Gli antiossidanti proteggono le cellule dai danni causati dai radicali liberi. Secondo la National Honey Board, i mieli più scuri hanno livelli più alti di antiossidanti. Il miele di acacia ha circa 46 milligrammi per chilogrammo, contro il miele di grano saraceno che contiene circa 796 milligrammi per chilogrammo.

Secondo "Miele nella medicina tradizionale e moderna", il miele di acacia ha un basso indice glicemico classifica dell'indice. Gli alimenti a basso indice glicemico possono aiutare a regolare la glicemia. Il miele di acacia è stato usato nella medicina tradizionale russa per trattare diversi disturbi, tra cui infezioni respiratorie, insonnia, malattie renali e mal di testa, afferma il libro "The Honey Prescription".