Qual è la differenza tra le uova Omega-3 e le uova a strato normale?

Sia che preferiate un lato semplice, strapazzato o soleggiato, le uova sono una specialità da non perdere per gli chef di cucina o per i cuochi casalinghi con una piccola esperienza culinaria. Troverai un mix di tipi nei negozi di alimentari e nei mercati degli agricoltori - dalle uova omega-3 alle uova a strati regolari - e tutti offrono benefici per la salute.

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Per gli amanti delle uova, un tipo di uovo sempre più popolare è omega- 3 uova. Queste uova provengono da polli il cui mangime è integrato con una fonte di omega-3 (spesso semi di lino). Questi polli producono un uovo arricchito di omega-3, che include acidi grassi come alfa-linolenico (uova ALA), acido docosaesaenoico (uova DHA) e acido eicosapentaenoico (uova EPA), secondo Flax Council of Canada .

Dicono che le uova omega-3 forniscono circa 12 volte più acidi grassi omega-3 rispetto alle uova normali, così come più acidi grassi polinsaturi, che sono considerati grassi sani. Alcune uova omega-3 contengono anche meno colesterolo rispetto alle uova normali. A causa del loro arricchimento di acidi grassi, troverai spesso uova omega-3 commercializzate per la loro capacità di ridurre l'infiammazione, migliorare la salute del cervello e del cuore ed espandere le capacità motorie.

Inoltre, alcuni polli nutriti con una fonte omega-3 potrebbero non passare le loro vite "rinchiusi" all'interno della loro gabbia. Alcuni di questi animali trascorrono un po 'di tempo all'esterno, il che potrebbe esporre i loro corpi e muscoli a elementi esterni, potenzialmente facendo differire il sapore delle loro uova - simile alle uova ruspanti.

Dare spazio ai polli per beccare cibo può rendere le loro uova più nutrienti rispetto alle uova di provenienza industriale, secondo Green America con Center for Sustainability Solutions a Washington DC Tuttavia, quanto ha mangiato un pollo dell'omega- 3 può determinare la quantità di omega-3 presente nell'uovo e questo può variare in modo significativo.

Se hai un pollaio nel tuo cortile o desideri avviarne uno, il funzionario Agriculture of Manitoba in Il Canada offre i seguenti consigli:

• Prova a includere alcuni semi di lino nelle razioni delle tue galline. Non sovralimentare con i semi di lino, poiché può impedire ai polli di digerire alcuni nutrienti, far cadere il loro peso e ridurre le dimensioni delle loro uova.
• Mescola e usa questa ricetta razionale: 40 chilogrammi di grano, 15 chilogrammi di avena, 25 chilogrammi di supplemento di strato, 10 chilogrammi di semi di lino, 8 chilogrammi di calcare e 2 chilogrammi di olio di canola. L'olio di canola aumenta anche il contenuto di acido grasso omega-6 (associato a un miglioramento della salute) del mangime.
• Avrai ancora colesterolo nei tuorli. Dovresti consultare un medico prima di mangiare uova se hai una patologia cardiaca.

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Le uova a strati regolari provengono da polli alimentati con cereali integrati con vitamine e minerali . Queste galline producono generalmente cibi commestibili e di buon gusto che troverai nella navata del frigorifero del tuo supermercato standard.

Ma con i benefici per la salute di un uovo omega-3, vorresti prendere in considerazione un uovo a strati regolari? La risposta è si. Sebbene le uova di omega-3 contengano più acidi grassi, il Consiglio del lino del Canada afferma che il contenuto di omega-3 può variare sostanzialmente tra le marche, nonostante tu paghi un prezzo premium per questi alimenti fortificati. Le uova Omega-3 non forniscono inoltre una differenza significativa nell'altro contenuto di nutrienti rispetto alle uova a strato normale. Il Consiglio del lino del Canada afferma che il valore calorico, il contenuto di proteine ​​e grassi tra i due tipi sono simili tra loro.

Potresti anche non aver bisogno dell'alimentazione extra. Secondo il National Institute of Health (NIH), la maggior parte dei bambini e degli adulti consuma comunque la giusta quantità di omega-3.

Le uova a strati regolari sono anche più facili da trovare, specialmente per lo shopper in movimento. Le uova Omega-3, a seconda di dove vivi, potrebbero non essere prontamente disponibili per l'acquisto.

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Secondo NIH, l'omega-3 è acido grasso polinsaturo che svolge un ruolo importante e necessario nel corpo. Gli Omega-3 forniscono energia e svolgono funzioni ad ampio raggio per i sistemi polmonare, immunitario, endocrino e cardiovascolare del corpo. Gli Omega-3 aiutano anche a prevenire le malattie croniche e sono associati all'invecchiamento in buona salute.

Per consumare la giusta quantità, la raccomandazione giornaliera adeguata di assunzione per i maschi di età pari o superiore a 14 anni è di 1,6 grammi e 1,1 grammi per le donne di età pari o superiore a 14 anni. Chiunque sia in gravidanza o in allattamento ha bisogno di circa 1,3 a 1,4 grammi al giorno, secondo l'NIH. È improbabile che coloro che assumono più della massima assunzione giornaliera sperimentino effetti negativi sulla salute. Tuttavia, se hai una carenza di questo acido grasso, potresti potenzialmente riscontrare problemi di pelle squamosa e dermatite.

Quali alimenti sono ricchi di omega-3? Troverai molte opzioni. Per ottenere i tuoi omega-3, puoi rivolgerti a entrambi gli alimenti e ad un sano mix di integratori. Secondo l'NIH, gli alimenti ricchi di omega-3 sono i seguenti:

• Pesce, sebbene il contenuto di omega-3 varia in modo significativo. Se stai cercando una grande quantità di omega-3, tu dovrebbe mangiare frutti di mare grassi ad acqua fredda, come salmone, tonno, aringhe, sgombro e sardine. Si trovano quantità inferiori nei pesci a basso contenuto di grassi, come crostacei, branzini, merluzzi e tilapia. La quantità di omega-3 in ogni pezzo dei frutti di mare è simile alla quantità di omega-3 nelle uova - ciò che il pesce ha mangiato determinerà come molto contenuto di omega-3 è nel pesce.
• Nel complesso, la quantità di omega-3 nella carne bovina è generalmente piuttosto bassa. Cerca etichette che dicano "manzo nutrito con erba" come queste mucche potevano uscire e talvolta potevano generare più omega-3 nella loro dieta.
• Prodotti lattiero-caseari come come latte e yogurt
• Latte di soia
• Alcuni marchi di uova
• Semi di chia
• Olio di semi di lino
• Noci
• Olio di canola
• Mayonnaise
• Edamame

Troverai anche gli omega-3 in diversi tipi di integratori alimentari, come l'olio di pesce - il supplemento dietetico non vitaminico / non minerale più comunemente usato negli Stati Uniti da adulti e bambini, secondo NIH - olio di krill e olio di fegato di merluzzo. Le dosi variano a seconda del produttore ed è necessario controllare l'etichetta per conoscere il tipo e la quantità. Se decidi di integrare la tua dieta con questi oli, dovresti cercare omega-3 sotto un certo numero di nomi, come trigliceridi, fosfolipidi, esteri etilici, acidi grassi liberi e trigliceridi reesterificati, secondo NIH.

Dovresti sempre prendere le precauzioni necessarie con gli integratori. Questi integratori alimentari, in particolare l'olio di pesce, possono interagire con altri farmaci. Dovresti parlare con un medico se prendi un anticoagulante. Potresti avere tempi di coagulazione prolungati durante l'assunzione di un integratore arricchito di omega-3 contemporaneamente a un farmaco di coagulazione del sangue prescritto.

Nel complesso, non dovresti preoccuparti di assumere abbastanza omega-3, poiché la maggior parte delle persone ne ha abbastanza nella loro dieta.

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