Quale succo è buono per la carenza di B-12?

Tutte le vitamine del gruppo B sono necessarie per il corretto funzionamento del tuo corpo, poiché svolgono un ruolo fondamentale nel produrre carburante dal cibo. La vitamina B-12 è fondamentale per la produzione di DNA e RNA, che sono i mattoni del corpo, e per mantenere la salute del sistema nervoso. Tuttavia, la vitamina B-12 non si trova in modo affidabile nelle piante, il che significa che la maggior parte delle fonti alimentari di vitamina B-12 non sono adatte per essere spremute da sole.

La vitamina B-12, chiamata anche cobalimina, è una vitamina idrosolubile , il che significa che il tuo corpo non può conservarlo per un uso successivo. La vitamina B-12 funziona con le vitamine B6 e B-9 per aiutarti a mantenere bassi i livelli di omocisteina. Questo è importante poiché l'omocisteina è collegata alle malattie cardiache, anche se secondo l'Università del Maryland Medical Center, gli esperti non sono sicuri di quale sia esattamente questo legame. Non è noto se l'omocisteina sia presente quando inizia la malattia cardiaca o se sia una delle cause. Quello che si sa è che la vitamina B-12 viene assorbita più facilmente dal tuo corpo in combinazione con la vitamina B-9, che è anche chiamata folato.

La vitamina B-12 non si trova naturalmente nelle piante; può essere ottenuto solo da fonti animali, integratori o alimenti fortificati. Le fonti animali includono manzo, latticini, uova, pesce, reni, fegato, maiale e crostacei. A parte latte, yogurt e gelato, nessuna delle migliori fonti di vitamina B-12 produce ottimi succhi, anche se puoi aggiungere uova ai frullati se sei certo che siano privi di salmonella. Reed Mangels, Ph.D., R.D., osserva che circa 2 cucchiaini rotondi di lievito nutrizionale a marchio Red Star forniscono la quantità raccomandata di B-12 per un adulto, da una fonte vegetariana. Puoi anche aggiungere lievito alimentare al tuo succo o frullato.

La vitamina B-9, o folato, ha dimostrato di aiutare a prevenire difetti alla nascita come l'anencefalia e spina bifida se le future mamme assumono almeno 400 microgrammi al giorno nelle prime settimane dopo il concepimento, secondo la Harvard School of Public Health. Il folato si trova nei fagioli, nei cereali da colazione fortificati, nei cereali integrali e nei cereali fortificati. Per coloro che desiderano aggiungere folato al proprio B-12, si trova anche nel melone, nelle arance e nelle fragole e nelle arance, che producono ottimi succhi. Anche gli asparagi e altre verdure a foglia verde contengono folati, che aiutano il corpo a elaborare la vitamina B-12.

Usa succo d'arancia e un uovo o proteine ​​in polvere di origine animale per preparare una colazione frullato ricco di vitamina B-12 e acido folico. Spremi il cavolo riccio e frullalo con proteine ​​in polvere e melone e fragole congelati per un pranzo leggero e nutriente o un succo dopo l'allenamento. Latte scremato, gelato scremato e fragole congelate sono un ottimo frullato per dessert. E sebbene tecnicamente non sia succo, il brodo di manzo a basso contenuto di sodio è una fonte liquida di vitamina B-12.