Alcune carni sono buone da mangiare quando si ha la pressione alta?

Sebbene una dieta vegetariana possa essere la cosa migliore per ridurre la pressione sanguigna, ciò non significa che devi tagliare tutta la carne, il pesce e il pollame dalla tua dieta. La carne rossa, in particolare, è associata ad un aumento della pressione sanguigna, ma puoi ancora mangiare almeno piccole quantità di carne rossa magra e non trasformata. Frutti di mare e pollame senza pelle, tuttavia, sono scelte più sane per le persone con ipertensione arteriosa.

L'elettrolito minerale di potassio può aiutare a contrastare gli effetti avversi del sodio sulla pressione sanguigna. Molti tipi di pesce e frutti di mare sono buone fonti di potassio, rendendoli scelte nutrienti per soddisfare l'apporto proteico raccomandato. Ad esempio, una porzione da 3 once di salmone o pompano fornisce il 15 percento del valore giornaliero di potassio e lo sgombro, il lingcod, l'ippoglosso e il tonno albacora forniscono almeno il 10 percento del valore giornaliero per porzione. Le vongole e la buccia sono altre scelte di pesce ricche di potassio.

Gli approcci dietetici per fermare l'ipertensione, o dieta DASH, raccomandano il pollame e pesce per soddisfare le tue esigenze proteiche, consentendo fino a sei porzioni al giorno di pesce, pollame o carne rossa magra. Il pollo è anche relativamente ricco di potassio, con circa 383 milligrammi, o il 9 percento del DV, per porzione da 3 once. Scegli il pollame senza pelle, che tende ad avere un basso contenuto di grassi rispetto a molti tagli di carne rossa.

Le persone con ipertensione dovrebbero limitare la quantità di grassi saturi che ottengono nel loro dieta. Questo in genere comporta mangiare poca carne rossa e scegliere tra i tagli più magri quando lo mangi. Manzo e agnello hanno una moderata quantità di potassio, rispettivamente con 290 milligrammi e 259 milligrammi per porzione. I tagli più magri di carne includono quelli che contengono le parole "tondo" o "lombo" nel loro nome, nonché bistecca di fianco e carne macinata magra al 95%.

Limita la quantità di sodio nella tua dieta per mantenere sotto controllo la pressione sanguigna . Ciò significa usare erbe, spezie e succhi di frutta per aromatizzare carne, pollame e pesce anziché sale o salse già pronte, che spesso contengono elevate quantità di sodio. Taglia i grassi visibili dalla carne rossa e dal pollame prima della cottura e usa metodi di cottura salutari come bracconaggio, grigliate, grigliate, arrosti e cottura a vapore invece di friggere.