Proteine ​​Whey vs. Carne magra

Le proteine ​​del siero di latte e la carne magra forniscono entrambe proteine ​​dietetiche. Le proteine ​​del siero di latte sono un gruppo di proteine ​​presenti nel latte di vacca, dove costituiscono il 20 percento delle proteine ​​totali del latte, secondo il Consiglio delle esportazioni di latte degli Stati Uniti. Le parole "carne magra" di solito si riferiscono ai tagli meno grassi di manzo, agnello, maiale e selvaggina come carne di cervo. Ognuna di queste proteine ​​ha vantaggi e svantaggi. Consultare un operatore sanitario prima di utilizzare integratori di proteine ​​del siero di latte.

Proteine ​​del siero e magro entrambi contengono alti livelli di aminoacidi per costruire e mantenere il tessuto muscolare. Gli integratori di proteine ​​del siero di latte sono disponibili come concentrato, isolato o idrolizzato, secondo Medical News Today. Il concentrato ha meno grassi ma contiene lattosio e carboidrati. L'isolato è più basso nelle proteine ​​disponibili ma il grasso e il lattosio sono stati rimossi. Gli idrolizzati vengono assorbiti più facilmente ma sono più costosi. Il manzo magro proviene dal mandrino, dal tondo, dal controfiletto e dal filetto. Maiale magro e agnello si trovano nel filetto, nelle costolette e nella coscia.

Le proteine ​​del siero di latte non contengono vitamine o fibre, ma di solito vengono aggiunte vitamine e minerali integratori. Le proteine ​​del siero di latte non sono un alimento completo e non forniscono lo stesso livello di nutrienti di un alimento intero come la carne. La carne magra fornisce sostanze nutritive come proteine, vitamine del gruppo B, vitamina E, ferro, zinco e magnesio, secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti. La carne magra non contiene carboidrati o fibre ma ha del grasso. La "scelta" di manzo invece di "seleziona" o "primo" è generalmente più snella.

L'indennità giornaliera raccomandata per le proteine ​​è di 56 grammi per gli uomini e 46 grammi per le donne, secondo i Centri per il controllo e la prevenzione delle malattie. Come supplemento, da 20 grammi a 25 grammi di proteine ​​del siero di latte sono sufficienti per la maggior parte delle persone, ma gli atleti potrebbero aver bisogno del doppio di tale quantità durante un allenamento pesante o una competizione. Una porzione di carne magra è di circa 3 once e fornisce da 21 grammi a 24 grammi di proteine.

Le proteine ​​del siero di latte non devono essere cotte e possono essere aggiunte a cibi preparati come frullati , farina d'avena o purè di patate. Le proteine ​​del siero di latte vengono aggiunte alle barrette nutrizionali e trasformate in polveri o bevande. Le carni devono essere cotte e la carne magra è spesso più tenera se brasata o in umido per diverse ore. Puoi ridurre ulteriormente il contenuto di grassi naturali della carne tagliando il grasso visibile, cuocendolo alla griglia o arrostendo invece di friggere e drenare il grasso dopo che la carne è stata cotta.

Le proteine ​​del siero di latte e la carne magra sono diverse fonti di proteine. Sebbene le proteine ​​del siero di latte possano essere più convenienti in qualche modo, la carne fornisce più nutrienti, come vitamine e minerali. Le proteine ​​del siero di latte vengono normalmente utilizzate come integratore di una dieta equilibrata anziché come componente integrale della dieta. Consultare un medico prima di assumere integratori di proteine ​​del siero di latte.