Pane integrale vs. Pane bianco

Probabilmente sei consapevole che non tutto il pane è creato uguale. Se trovi confuse le etichette sul pane bianco o integrale rispetto al pane integrale, non sei solo. Esistono differenze nutrizionali e di salute tra i diversi tipi di pane integrale, quindi è importante sapere cosa stai acquistando.

Di norma, troverai più fibre, vitamine, minerali e altri composti che promuovono la salute nel loro insieme -pane e pane bianco. Tuttavia, è importante sapere che non tutto il pane integrale è pane integrale o integrale.

Il grano è uno dei molti tipi diversi di cereali che possono essere utilizzati cuocere il pane. Tuttavia, il grano si presenta in molte forme, a seconda del grado di elaborazione. Nella maggior parte dei casi, la parola "grano" su un'etichetta di ingredienti significa grano bianco o raffinato.

Alcune etichette diranno "grano intero" o "grano intero", che hanno un significato diverso. Secondo il Whole Grains Council, la parola "intero" su un'etichetta di pane, cereali o pasta indica che il grano utilizzato non è stato raffinato, né spogliato dei suoi strati esterni.

In altre parole, contiene tutte e tre le parti del grano (crusca, germe ed endosperma) nelle stesse proporzioni di quando cresceva nei campi. È confuso, ma la cosa più importante da cercare quando si acquista il pane, o qualsiasi alimento a base di cereali per quella materia, è la parola "intero". Il pane integrale e il pane bianco non sono necessariamente un'opzione più salutare, ma quando si confronta il pane integrale con il pane integrale, la parola "intero" significa che è un'opzione più sana.

Quando si confrontano pane integrale e pane integrale, un controllo dei valori nutrizionali l'etichetta mostrerà generalmente che il grano intero o pane integrale ha più fibre e spesso più grassi e proteine. Questo perché la parte esterna della crusca di un chicco di grano è dove troverai grassi e fibre sani e il germe interno ha più proteine. L'uso del grano intero comporta anche una maggiore quantità di vitamine ferro e altri antiossidanti che promuovono la salute.

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