Perché i diabetici non possono bere il succo di mirtillo rosso?

Il succo di mirtillo rosso è una bevanda popolare negli Stati Uniti. Il consumo di succo di mirtillo rosso non è proibito in una dieta per diabetici. Secondo l'American Diabetes Association, nessun alimento o bevanda è vietato ai diabetici in base alla diagnosi del solo diabete. Tuttavia, il succo di mirtillo rosso è più alto nello zucchero rispetto ad altri cibi e bevande e dovrebbe essere consumato dai diabetici con un'attenta osservanza delle dimensioni della porzione e in conformità con qualsiasi regime terapeutico come prescritto da un medico.

Il succo di mirtillo rosso è disponibile come succo puro o come cocktail di succo. Il succo di mirtillo puro non deve contenere frutta o zuccheri aggiunti, mentre i cocktail di succo di mirtillo o le miscele di succo spesso contengono succhi di frutta e zuccheri aggiunti. Per porzione, il cocktail di succo di mirtillo rosso può contenere più del doppio della quantità di calorie e carboidrati del succo di mirtillo rosso puro. Cocktail leggeri di succo di mirtilli fatti con edulcoranti artificiali sono entrati nel mercato che contengono meno zucchero e calorie per porzione rispetto al normale cocktail di succo di mirtilli.

L'elenco di scambio di alimenti per diabetici dell'American Dietetic Association definisce una porzione, oppure scambio, di succo di frutta non zuccherato pari a 1/2 tazza, o 4 once fluide, e una porzione di succo di frutta zuccherata e miscele di succo come 1/3 tazza, o 2,7 once fluide. Una porzione di succo di frutta contiene circa 60 calorie, zero grammi di grassi e 15 g di carboidrati.

Il succo di mirtillo puro è ricco di antiossidanti che combattono le malattie che sono stati associati con la prevenzione di infezioni del tratto urinario, malattie cardiache e alcuni tipi di tumori. Il resveratrolo, un abbondante antiossidante nei mirtilli rossi, ha ricevuto molta attenzione dalla comunità di ricerca per diabetici per la sua capacità di migliorare la resistenza all'insulina nei modelli animali diabetici.

Il succo di mirtillo rosso può essere gustato da solo o mescolato con altre bevande. L'acqua frizzante con una spruzzata di succo di mirtillo rosso è un'alternativa più sana e ipocalorica per i diabetici che amano il gusto del succo di mirtillo rosso ma vogliono evitare la sua ricca fonte naturale di zucchero. Il succo di mirtillo rosso è anche usato come ingrediente in una varietà di piatti, tra cui insalate e dessert.