Perché abbiamo bisogno di carboidrati nella nostra dieta?

I carboidrati forniscono energia sotto forma di glucosio o zucchero nel sangue. Il glucosio è necessario per supportare le esigenze e le prestazioni quotidiane del tuo corpo. Ma non solo qualsiasi vecchio carb lo farà; scegliere saggiamente tra amidi, zuccheri e fibre ti aiuta a mantenere i tuoi livelli di energia, evitare l'aumento di peso e combattere gli schizzi di zucchero.

Il tuo il corpo vede i carboidrati come la sua fonte di energia preferita. Nel corpo, i carboidrati vengono scomposti e convertiti in glucosio e altri zuccheri necessari per fornire ai tessuti e agli organi il carburante di cui hanno bisogno per svolgere le funzioni necessarie. Se il tuo corpo non riceve abbastanza glucosio, puoi sperimentare bassi livelli di zucchero nel sangue o ipoglicemia. Questo può farti sentire affaticato fisicamente e mentalmente, traballante, vertigini o stordimento, e può ridurre le prestazioni durante l'esercizio o le attività quotidiane.

Se nella dieta non vengono forniti carboidrati, il corpo cerca di altre fonti, comprese proteine ​​e grassi. Ciò si verifica durante le diete povere di carboidrati, ad esempio. Mentre i carboidrati sono la fonte di energia più efficiente del corpo, i grassi sono i meno efficienti. Le proteine ​​hanno un lavoro più importante da fare; il suo ruolo principale è quello di fornire aminoacidi per sostenere i muscoli. Se invece le proteine ​​sono costrette a lavorare come glucosio, non sono in grado di nutrire i muscoli.

Gli amidi, gli zuccheri e le fibre formano la famiglia dei carboidrati. Gli amidi e le fibre sono fonti salutari e sono anche noti come carboidrati complessi. Buone fonti includono fagioli, piselli, patate e cereali come avena, riso e orzo. La fibra ti fa sentire pieno ed è anche indigeribile, spazzando via le tossine dal sistema. Buone fonti includono molti alimenti ricchi di amido come fagioli, frutta e verdura, cereali integrali e noci. Aggiungi fibra lentamente alla dieta per ridurre il rischio di disturbi allo stomaco.

Gli zuccheri sono anche chiamati carboidrati semplici. Si trovano naturalmente nella frutta e nel latte e vengono anche aggiunti a molti alimenti sotto forma di zucchero di canna, miele e sciroppo d'acero. Appaiono anche come carboidrati raffinati, come con pane bianco, pasta bianca o molti cereali. Sebbene questi alimenti offrano tecnicamente carboidrati, non sono versioni ideali. Hanno molta meno nutrizione rispetto ai carboidrati complessi interi, portando a possibili aumenti di peso, diabete e malattie cardiache.