Perché la zuppa è sana?

Una calda scodella di zuppa può colpire il posto in una giornata fredda. Può anche essere un modo sano per iniziare un pasto perché tende ad essere ricco di verdure, ripieno e basso contenuto di densità energetica. La zuppa fatta in casa è una scelta migliore della zuppa in scatola, tuttavia, poiché la zuppa in scatola spesso contiene il BPA chimico ed è ricca di sodio.

Molti americani don ottenere la quantità raccomandata di verdure. L'aggiunta di zuppa alla tua dieta può aiutarti ad aumentare l'apporto di verdure, soprattutto se scegli una zuppa vegetariana, come il gazpacho, una zuppa a base di pomodoro che viene servita fredda. Uno studio pubblicato nel "Journal of Nutritional Biochemistry" nel marzo 2006 ha scoperto che mangiare gazpacho ogni giorno per due settimane ha contribuito ad aumentare i livelli di vitamina C nei partecipanti allo studio. Le zuppe cotte, tuttavia, non sono solitamente ricche di vitamina C perché è una vitamina sensibile al calore. Forniscono altri nutrienti. Ad esempio, la zuppa di verdure pronta per essere servita e la zuppa di spaghetti di pollo hanno ciascuna quasi il 50 percento del valore giornaliero di vitamina A e oltre il 10 percento del DV per selenio e potassio.

A differenza di molti liquidi, le zuppe possono essere ripiene quanto gli alimenti solidi, secondo un studio pubblicato su "Fisiologia