Come preparare la colazione Keto-Friendly, anche se sei malato di uova

Per molte persone, colazione significa carboidrati come bagel, cereali e waffle. Ma quelli su chetogenici o diete a basso contenuto di carboidrati devono limitare o addirittura evitare questi alimenti. Ciò non deve significare soffrire la fame, tuttavia: ci sono molti pasti mattutini che possono mantenerti pieno ed energizzato fino a pranzo.

A la dieta chetogenica è una dieta estremamente povera di carboidrati e ricca di grassi, con solo il 5-10% delle calorie giornaliere totali provenienti dai carboidrati e fino al 70-80% dai grassi, secondo Harvard TH Chan School of Public Health . I 20-50 grammi di carboidrati giornalieri in una dieta cheto sono molto più bassi dei 225 a 325 grammi che la maggior parte degli americani a dieta da 2.000 calorie consuma generalmente, secondo la Mayo Clinic .

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La dieta cheto fa sì che il corpo passi dal consumo di carboidrati per bruciare i grassi al consumo di grassi, una condizione nota come chetosi. La dieta era originariamente progettata per trattare l'epilessia infantile. Ma negli ultimi anni, si è anche fatto strada nel mondo della perdita di peso e della dieta.

Ora ci sono molte diete cheto popolari disponibili. La Dieta Atkins 20 è una delle più ben noto, ma ci sono altre versioni - alcune con fasi diverse, o fasi di livelli di carboidrati, e alcune più rigorose di altre. Alcune persone a dieta possono anche essere interessate a ricette keto-friendly semplicemente perché vogliono ridurre cereali e amidi raffinati. Una dieta a basso contenuto di carboidrati include potenziali rischi , quindi assicurati di consultare il tuo medico prima di decidere di andare keto .

Per quanto riguarda la colazione, sia che tu stia seguendo un piano chetogenico completo o sia solo alla ricerca di pasti a basso contenuto di carboidrati, hai molte alternative ai pilastri del mattino ad alto contenuto di carboidrati.

Le uova possono essere un elemento base per la colazione, dice Amy Goss, PhD , dietista registrata e assistente professore di scienze dell'alimentazione presso l'Università di Alabama a Birmingham. Possono essere serviti bolliti, in camicia, fritti o strapazzati o trasformati in una frittata usando verdure a basso contenuto di carboidrati come funghi, peperoni e cipolle.

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"Cerchiamo di incoraggiare i nostri pazienti a basso contenuto di carboidrati e cheto a incorporare verdure non amidacee in ogni pasto, per assicurarsi che ottengano i micronutrienti di cui hanno bisogno," dice Goss. "Le omelette sono uno dei modi più semplici per farlo."

Se vuoi cucinare in anticipo, prova a preparare un quiche a basso contenuto di carboidrati usando una ricetta base di uova, panna, cipolla, un po 'di burro e formaggio, più condimento. Puoi quindi variare il sapore aggiungendo più verdure, formaggi o carne diversi.

Se non riesci a mangiare le uova, non godertele o stai cercando qualcosa di diverso, hai altre opzioni. Franziska Spritzler, RD , autore di The Diet -ian's Guide to Health and Beauty , suggerisce yogurt e grassi greci pieni di cannella. Una porzione da 200 calorie di yogurt greco semplice più un 1/4 di tazza di fragole a fette e 1/4 di cucchiaino di cannella ha solo circa 11 grammi di carboidrati netti,