5 possibili rischi di una dieta cheto

La dieta chetogenica o cheto promette una rapida perdita di peso, un miglioramento del metabolismo e la capacità di mangiare cibi che sono spesso off-limits per le persone che cercano di dimagrire, come formaggi e carni grasse. I I piani pasto Keto sono diventati estremamente popolari, ma sono sicuri?

I medici hanno sviluppato per la prima volta la dieta chetogenica negli anni '20 come trattamento per l'epilessia nei bambini. Ma da allora è diventato mainstream, con un'esplosione di libri sulla dieta keto, ricette e blog online, e celebrità e influencer che ne reclamizzano i poteri "trasformativi" .

Gli esperti di salute e nutrizione, tuttavia, sono più cauti sull'uso del keto, per diversi motivi. Ecco alcuni dei potenziali rischi del keto e come decidere da solo se è la dieta giusta per te.

È abbastanza comune che le persone sperimentino spiacevoli effetti collaterali quando iniziano un dieta chetogenica. Questi sintomi - che possono includere affaticamento, irritabilità, problemi di sonno, mal di testa e problemi digestivi - sono talvolta chiamati "influenza cheto".

L'influenza chetonica spesso scompare quando il corpo si abitua a bruciare i grassi invece dei carboidrati, dice Jim White, RD, nutrizionista e personal trainer a Virginia Beach. Ma non è raro che le persone si sentano deboli con la dieta chetogenica, anche se stanno seguendo per un po'.

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"Sappiamo che le diete a basso contenuto di carboidrati possono avere effetti sui livelli di energia e possono ridurre performance fisica, che in uno stato estremo potrebbe diventare pericolosa", dice White. Le persone potrebbero voler limitare i loro allenamenti ad alta intensità mentre seguono una dieta keto, dice, specialmente durante le prime settimane.

Più preoccupante, dice White, è la ricerca che suggerisce che le diete ricche di i grassi possono aumentare il rischio di problemi di salute duraturi. "Non ci sono davvero studi a lungo termine sul cheto negli adulti, dal momento che è abbastanza nuovo come dieta dimagrante", afferma Bianco. "Ma sappiamo che alti livelli di grassi saturi sono associati a fattori come l'ipertensione e il colesterolo, che possono aumentare il rischio di malattie cardiache."

Una recensione del 2017 pubblicata su Nutrients fa eco al punto di vista di White sulla scarsità di grandi studi sulla dieta a basso contenuto di carboidrati negli esseri umani. Ma negli animali, sottolinea la revisione, le diete in stile keto sono state associate a malattie del fegato e insulino-resistenza.

In alcuni studi sull'uomo, le diete chetogeniche sono state effettivamente associate a diminuzioni dei livelli di colesterolo e della pressione sanguigna, osserva la recensione. "Ma questi effetti sono generalmente limitati nel tempo", scrivono gli autori, e i risultati sono variati a seconda delle specifiche della dieta e dei dati demografici dei partecipanti allo studio. "Poiché [le diete chetogeniche] sono spesso ricche di grassi, potrebbero verificarsi alcuni effetti negativi", secondo la recensione.

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Questi effetti negativi potrebbero persino essere pericolosi per la vita, suggeriscono alcuni studi. Un'ampia meta-analisi pubblicata nel 2018 in The Lancet ha scoperto che le persone che seguivano diete a basso contenuto di carboidrati avevano maggiori probabilità di morire presto, rispetto a quelle che seguivano diete più equilibrate. (Coloro che seguivano diete molto ricche di carboidrati avevano anche maggiori probabilità di morire rispetto ai consumatori di carboidrati a metà strada.

La recensione suggerisce anche, tuttavia, che la dieta chetogenica non deve essere pericolosa per la salute. Quando i ricercatori hanno esaminato cosa mangiavano le persone al posto dei carboidrati, hanno scoperto che solo coloro che sostituivano i carboidrati con grassi e proteine ​​di origine animale avevano un rischio maggiore di morire durante lo studio. Coloro che invece mangiavano proteine ​​e grassi di origine vegetale avevano un rischio minore di morire.

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Quella che sembra essere la più grande preoccupazione dei nutrizionisti riguardo alla dieta chetogenica è che le persone lo useranno come scusa per mangiare molti formaggio e pancetta, ma ignoreranno il consiglio di mangiare molta verdura e altri alimenti a base vegetale.

"La dieta chetogenica non dovrebbe essere molto ricca di grassi saturi", afferma Amy Goss, PhD, dietista e assistente professore di scienze della nutrizione presso l'Università dell'Alabama a Birmingham. "Dovrebbe davvero essere un mix di piante e alcune fonti animali di grassi, compresi cibi come avocado, olio d'oliva, noci e semi, e porzioni più piccole, perché sono così caloriche."

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Un'altra preoccupazione è che le persone spesso si imbarcano in diete keto senza la guida di un professionista della salute. "Quando la dieta è stata progettata per i bambini con epilessia, l'idea era che fosse monitorata molto da vicino", afferma White. "Dico alle persone che se vogliono provare il keto, dovrebbero lavorare con un nutrizionista o un medico per assicurarsi di assumere i nutrienti di cui hanno bisogno ed evitare possibili rischi per la salute."

Il bianco si preoccupa anche che chi è a dieta chetogenica perde importanti vitamine, minerali e altri micronutrienti. "Ad esempio", dice, "quando togli interi gruppi di alimenti, come i cereali integrali e una grande percentuale di frutta e verdura, è molto più difficile ottenere abbastanza fibre".

Le fibre aiutano a regolare i livelli di colesterolo e aiutano la digestione, e livelli inadeguati possono causare stitichezza. Per questi motivi, le persone che seguono una dieta chetogenica potrebbero prendere in considerazione l'assunzione di un integratore di fibre.

Le persone che seguono una dieta keto dovrebbero anche assicurarsi di avere abbastanza magnesio, potassio e vitamine del gruppo B, aggiunge. Assicurarsi di mangiare molte verdure non amidacee, come verdure scure e a foglia verde, è un buon modo per aumentare l'assunzione di micronutrienti pur continuando a seguire un cheto- piano alimentare amichevole.

Uno dei motivi principali per cui le persone sono interessate alla chetosi è perché vogliono perdere peso e tenerlo a bada - e in tal caso, potrebbero essere delusi dai risultati a lungo termine di una dieta chetogenica, afferma White.

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"Questa dieta è molto restrittiva e la maggior parte delle persone non può seguirla per molto tempo", dice. "E quando smettono e tornano a mangiare normalmente, hanno un effetto di rimbalzo che li porta a riprendere peso."

Non solo può essere frustrante, dice, ma può anche portare a una relazione malsana, sia fisica che mentale, con il cibo e la dieta. Secondo Mayo Clinic, così come per il tuo girovita.