3 cose che mangiano troppo cavolfiore possono fare al tuo corpo
Se in questi giorni hai prestato molta attenzione a tendenze alimentari , probabilmente avrai notato che il cavolfiore è ovunque - dalla crosta di pizza ai sostituti di purè di patate. Il cavolfiore appartiene al gruppo di verdure chiamate verdure crocifere o brassica che comprende broccoli, cavoletti di Bruxelles, cavoli, cavoli, rutabaga e rape, tra gli altri, secondo Oregon State University .
Con il gusto nocciolato e leggermente dolce del cavolfiore, negli ultimi anni è diventato un ortaggio di tendenza, servito in ristoranti e tavoli da pranzo in vari modi, specialmente come versione modificata . Come quasi tutti gli alimenti, il cavolfiore consumato in eccesso può avere effetti collaterali, alcuni potenzialmente gravi e altri semplicemente fastidiosi e odorosi.
È sempre meglio seguire una dieta arrotondata piuttosto che concentrarsi su un singolo alimento. Il cavolfiore, un ortaggio generalmente salutare ricco di vitamina C e vitamina K, povero di calorie e ricco di fibre, presenta rischi nascosti per alcune persone. Una tazza di cavolfiore alla settimana fornirà i benefici per la salute senza rischi.
Assorbimento di iodio e cavolfiore
Se ne mangi troppo, le verdure crocifere come il cavolfiore possono interferire con assorbimento di iodio. Contengono glucosidi cianogeni, molecole simili allo zucchero che bloccano l'assorbimento di iodio quando li digerisci, secondo Tulane University .
Questo è importante perché lo iodio svolge un ruolo essenziale nel funzionamento della tiroide e bassi livelli di iodio possono portare all'ipotiroidismo. Ipotiroidismo - caratterizzato da riduzione del metabolismo, sensibilità al freddo, secchezza dei capelli e della pelle, difficoltà di pensiero e aumento di peso - può verificarsi se si segue una dieta quasi interamente a base di crucifere verdure.
Inoltre, a volte, quando hai bassi livelli di iodio, la tiroide si allarga in modo da poter intrappolare più iodio, una condizione nota come gozzo .
Disturbi e gas gastrointestinali
Il cavolfiore ha un altro potenziale effetto collaterale se ne mangi troppo: il gas . Sebbene non sia così grave per la salute quanto i problemi alla tiroide, i gas intestinali possono causare imbarazzo sociale. Il gonfiore e il disagio addominale che accompagnano il gas possono anche renderti infelice.
Verdure crocifere contengono carboidrati complessi che non si decompongono facilmente per la digestione. I batteri intestinali li digeriscono nell'intestino, producendo carbonio e biossido di idrogeno. Un enzima, chiamato alfa galattosidasi, è necessario per abbattere gli zuccheri che possono causare questo disagio gastrico, dice Enzyme Education Institute . Alcune persone non producono abbastanza di questo enzima, ma è disponibile sotto forma di pillole antigas da banco .
Ulteriori informazioni: Il cavolfiore può causare mal di stomaco?
