Puoi usare una padella come teglia?

Hai sentito parlare di pollo fritto in padella o pane di padella in padella. Questi piatti sono in realtà cotti, spesso in padelle adatte al forno. La cottura in padella è possibile se la padella è realizzata con materiali adeguati.

La prima cosa che vuoi fare quando cuoci una padella è per assicurarsi che la padella sia sicura per il forno. Le padelle in teflon antiaderenti, ad esempio, dovrebbero essere utilizzate solo a calore medio o basso, secondo US Biblioteca nazionale di medicina .

Molti cuochi preferiscono la ghisa. Rapporti sui consumatori afferma che questo materiale resisterà a temperature del forno ben superiori a quelle considerate sicure per le pentole antiaderenti. Le padelle in acciaio inossidabile possono anche essere utilizzate nel forno, secondo Utah State University Extension .

Mettere una padella nel forno con un manico di plastica, tuttavia, potrebbe non essere sicuro. Quando si cuoce in una padella antiaderente o altre padelle, considerare di cosa è fatta la maniglia.

Se vuoi cuocere il pane di mais, il calzolaio di frutta, la torta o altre prelibatezze, una padella in ghisa può darti il ​​sapore che potresti non trovare quando usi una normale teglia , secondo Lincoln Land Community College Culinary Institute . Le padelle in ghisa possono durare una vita, riporta il North Carolina Cooperative Extension (NCCE), che li rende ideali per cucinare i preferiti della vecchia famiglia e per provare qualcosa di nuovo.

Potresti avere qualche esperienza con la cottura in padella se hai mai trascorso del tempo in mezzo alla natura. La non profit National Outdoor Leadership School suggerisce di utilizzare una padella per cuocere i rotoli di lievito alla cannella, su una stufa da campo o su carboni ardenti.

Durante la cottura, non è necessario preriscaldare una padella in ghisa prima di usarla, secondo Estensione della Michigan State University . Basta mescolare gli ingredienti come indicato nella ricetta e quindi cuocere, anche se potrebbe essere necessario ungere la padella.

Puoi provare la nostra ricetta per Cornbread senza glutine ad alto contenuto proteico nella tua padella , che richiede miele, non zucchero. Sebbene il miele non è più nutriente dello zucchero, può migliorare il sapore del pane di mais.

Fruit cobbler è un altro piatto popolare da cuocere in una padella. Se stai cercando una versione senza glutine, prova il nostro Skillet Berry Cobbler .

Le frittate sono anche veloci e facili da cuocere in una padella. Combina gli ingredienti per questa LIVESTRONG.com ricetta per Frittata di primavera con carciofi, piselli, cipolle verdi e formaggio di capra , che richiede burro nutrito con erba e uova e latte biologici, tra gli altri ingredienti sani, e cuocere in forno.

Se vuoi preparare qualcosa per cena, prova a ricetta bistecca che ti guida nella cottura di un pezzo di lombata in una padella. Usando olio d'oliva o burro, scottalo prima sul fuoco per due minuti e mezzo su ciascun lato. Quindi posizionalo nel forno da 8 a 10 minuti, o fino a quando la temperatura interna è di almeno 145 gradi Fahrenheit, la temperatura minima richiesta per la sicurezza alimentare, secondo Servizio di sicurezza e ispezione alimentare USDA .

Ulteriori informazioni: 5 ricette di padelle in ghisa per rallegrare la tua mattinata Routine

Il NCCE consiglia di condire la padella prima di usarla. Una padella cimelio è probabilmente già stagionata. Per una nuova padella, anche quella etichettata, è una buona idea sciacquare la padella e asciugarla, scaldarla sul piano di cottura, mettere una macchia d'olio su di essa e strofinarla con un tovagliolo di carta. Raffreddare fino a quando la padella è asciutta e ripetere l'intero processo. Più lo usi, più liscia diventa la sua superficie.

La ghisa non è antiaderente, quindi se vedi dei fiocchi neri che escono dalla padella in ghisa, probabilmente l'hai lubrificata troppo, indica l'NCCE. I fiocchi sono pezzetti di grasso, non di metallo.

Per pulire la padella, utilizzare uno scrubber per verdure morbido o uno spazzolino morbido, ma non usare nulla di troppo abrasivo. E non mettere mai la padella in ghisa nella lavastoviglie. Inoltre, non usare candeggina. Puoi usare un sapone delicato per pulire la ghisa.

Altre informazioni: Come condire una padella di ghisa con olio di cocco