I fagioli contano come porzione di verdure?

I fagioli sono spesso raggruppati nella categoria verdura, ma non sono necessariamente verdure. I fagioli appartengono alla famiglia dei legumi. Questo è un sottogruppo del gruppo di alimenti vegetali secondo le USDA Dietary Guidelines , ma il consumo di fagioli non conta per le raccomandazioni quotidiane sulle verdure.

Per ChooseMyPlate.gov , gli adulti dovrebbero consumare tra 2 e 3 tazze di verdure al giorno. Qualsiasi succo di verdura o di verdura conta per questo obiettivo quotidiano. Gli esempi includono 1 tazza di verdure scure e a foglia verde , 1 tazza di succo di verdura e 1 tazza di verdure miste.

Contrariamente alla credenza popolare, i fagioli contano come porzione proteica. Puoi sostituire i fagioli al posto di pollame, manzo, frutti di mare, uova o altre fonti proteiche. Questo è il motivo per cui molti vegani, vegetariani e persone che seguono una dieta a base vegetale spesso consumano fagioli nella loro dieta quotidiana.

Può essere difficile sapere a quale gruppo di alimenti appartengono i fagioli perché l'USDA e molte altre istituzioni si riferiscono a loro come un sottogruppo di ortaggi. Tuttavia, i fagioli appartengono alla famiglia dei legumi. Secondo Mayo Clinic , i legumi sono una classe di verdure. Possono essere consumati al posto della carne, che è più ricca di grassi e colesterolo.

Esistono molti tipi diversi di . Alcuni tipi di fagioli comuni includono questo elenco di legumi:

• Fagioli neri
• fagioli borlotti
• Fagioli
• Fagioli cannellini
• Fagioli ceci
• Grandi fagioli nordici
• I semi di soia
• Mungbeans
• Fagioli Adzuki
• Fagioli di Lima

L'elenco dei legumi comprende anche lenticchie e piselli spezzati, ma la maggior parte dei legumi che hanno il più alto contenuto di proteine ​​sono fagioli.

Se segui una dieta a basso contenuto di sodio o priva di sale, come la Dieta DASH , considera di cucinare i tuoi fagioli da solo. Molti fagioli in scatola e congelati sono ricchi di sodio. I fagioli fritti, i chicchi di peperoncino e altri fagioli pre-stagionati possono contenere anche ingredienti aggiunti, come olio e strutto, che possono aumentare le calorie, i grassi saturi e il contenuto di sale dei fagioli.

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ChooseMyPlate.gov include i fagioli come fonte di proteine ​​che conta per le tue porzioni quotidiane di proteine. I fagioli si affiancano alle fonti tradizionali di proteine, che sono principalmente prodotti animali come uova, pollame, selvaggina, salumi e frutti di mare.

Secondo USDA , i primi 10 fagioli in termini di proteine ​​includono:

• Soia: 31,3 grammi di proteine ​​per 1 tazza
• Fagioli bianchi grandi: 17,4 grammi di proteine ​​per 1 tazza
• Fagioli mirtilli rossi (romani): 16,5 grammi di proteine ​​per 1 tazza
• Fagioli di pinto: 15,4 grammi di proteine ​​per 1 tazza
• Fagioli: 15,3 grammi di proteine ​​per 1 tazza
• Fagioli neri: 15,2 grammi di proteine ​​per 1 tazza
• Fagioli blu: 15 grammi di proteine ​​per tazza
• Fagioli di Lima: 14,7 grammi di proteine ​​per tazza

Se il tuo obiettivo è aumentare l'apporto proteico, prendi in considerazione la sostituzione dei fagioli con proteine ​​animali. I fagioli sono naturalmente privi di colesterolo, rendendoli una fonte proteica salutare per il cuore di vegani, vegetariani e carnivori.

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Aggiungi fagioli al tuo elenco di legumi da consumare regolarmente. Man mano che aumenti il ​​consumo di fagioli per i numerosi benefici per la salute e i nutrienti, non dimenticare di mangiare le tue verdure.

I fagioli non vengono sostituiti con le verdure perché entrambi questi alimenti sono importanti in una dieta a tutto tondo. Tuttavia, i fagioli possono essere sostituiti con fonti proteiche di origine animale.

Puoi aggiungere fagioli a zuppe, insalate, stufati, peperoncini e altro ancora. Per consumare fagioli e verdure in una sola seduta, prepara una zuppa di minestrone o un peperoncino vegetale. In tal modo, ti sarà piaciuta sia una porzione di verdura che una porzione di proteine.