I pennini di cacao crudo sono la forma salutare di cioccolato che stavate aspettando

Ottieni la tua correzione al cioccolato con pennini di cacao grezzi! Ricco di fibre e proteine, queste prelibatezze delizieranno i tuoi sensi senza aggiungere pollici al girovita. Inoltre, sono ricchi di antiossidanti che combattono l'infiammazione e proteggono il tuo cuore. Questo superfood salirà alle stelle la tua energia e soddisferà immediatamente i tuoi golosi.

Immagina di essere seduto sul divano e di mangiare un ciotola per frullato con pennini di cacao sparsi dappertutto. È delizioso ed energizzante e sembra semplicemente accogliente. Ma sapevi che i pennini al cacao racchiudono un forte pugno nutrizionale?

Queste prelibatezze provengono da semi di cacao , che crescono sull'albero Theobroma cacao . Sono prodotti schiacciando i fagioli in piccoli pezzi. Le varietà grezze sono fatte con semi di cacao non torrefatti. Pensa a loro come puro cioccolato.

Con la loro consistenza croccante e il sapore naturalmente dolce, i pennini al cacao si sposano bene con gelati, frullati, farina d'avena, miscele di patate, pane alla banana, biscotti fatti in casa con scaglie di cioccolato e brownie. Sono minimamente elaborati e mantengono il loro valore nutrizionale. Il loro gusto è simile a quello del cioccolato fondente senza zucchero.

Queste prelibatezze sono caricate con fitonutrienti e altri potenti antiossidanti che supportano la tua salute. Rispetto al cioccolato fondente e al cacao in polvere, sono più ricchi di fibre e meno grassi. Inoltre, non contengono zuccheri aggiunti o dolcificanti artificiali. Una porzione (28 grammi) ha solo 130 calorie , quindi si adatta a qualsiasi dieta. Riceverai anche:

• 4 grammi di proteine ​​
• 10 grammi di carboidrati, inclusi 9 grammi di fibre
• 12 grammi di grassi
• 27 percento del DV (valore giornaliero) di manganese
• 25 percento del DV di rame
• 16 percento del DV di magnesio
• 9 percento del DV di fosforo
• 2 percento del DV di calcio
• 3 percento del DV di vitamina K

I pennini di cacao grezzi vantano anche grandi dosi di ferro, zinco e selenio . Magnesio , uno dei loro nutrienti chiave, contribuisce a oltre 300 reazioni enzimatiche , tra cui produzione di energia, sintesi di DNA, trasmissione nervosa e metabolismo dell'insulina. Questo minerale supporta il corretto funzionamento di cervello, cuore e muscoli.

Dal punto di vista nutrizionale, questo superfood è altrettanto buono o addirittura migliore di cioccolato fondente . Quest'ultimo fornisce 168 calorie, 12,8 grammi di carboidrati, 3,1 grammi di fibre, 12 grammi di grassi e 2,2 grammi di proteine ​​per oncia. Il cioccolato fondente è più ricco di ferro, magnesio e vitamine del complesso B, ma contiene anche più calorie e grassi. I pennini di cacao crudo vantano più fibre e proteine ​​, mantenendoti sazi più a lungo e facilitando la perdita di peso .

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Prima di andare oltre, discutiamo della differenza tra raw cacao e cacao . Entrambi provengono dall'albero Theobroma cacao ma hanno una composizione chimica e un valore nutrizionale diversi. La differenza tra i due sta nella loro elaborazione. Tuttavia, i termini cacao e cacao sono spesso usati in modo intercambiabile.

Polvere di cacao grezza e pennini di cacao vengono elaborati minimamente. Produttori macinare i semi di cacao ed estrarre il grasso. Successivamente, fermentano i fagioli e li trasformano in polvere. La fermentazione è facoltativa, tuttavia. Se rompi i fagioli in pezzi di dimensioni ridotte, otterrai pennini di cacao.

Ulteriori informazioni : Informazioni nutrizionali sul cacao crudo

Cacao in polvere , d'altra parte, è a base di chicchi di cacao tostati a fuoco vivo; questo processo distrugge alcuni dei suoi nutrienti e altera la sua struttura molecolare. La polvere di cacao di qualità è ancora un'ottima fonte di minerali e antiossidanti. One oncia fornisce 63,8 calorie, 5,5 grammi di proteine, 3,8 grammi di grasso e 16,2 grammi di carboidrati, di cui 9,3 grammi di fibre. Attenzione, tuttavia, che molti produttori di alimenti aggiungono grasso al latte, olio, zucchero e conservanti al cacao in polvere.

Questi bocconcini sono un sostituto salutare di cioccolato al latte, caramelle e altri dolci. Sono la forma meno elaborata di cioccolato e richiedono alti livelli di antiossidanti. Secondo una recensione del 2017 pubblicata sulla rivista Nutrients , le fave di cacao contengono grandi dosi di polifenoli . Questi antiossidanti proteggono dalle malattie cardiache e possono migliorare i marker cardiaci, come la pressione sanguigna, i livelli di zucchero nel sangue e i livelli di colesterolo.

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