5 deliziosi modi per cucinare melanzane (che non sono melanzane Parm)

Cucini un piatto di parmigiano di melanzane ogni volta che acquisti una melanzana? Russare! Non fraintenderci: con tutta la sua bontà di formaggio, il parm di melanzane è l'ultimo comfort food . Ma questa verdura versatile - ricca di fibre, vitamine e minerali - può offrire molto di più al tuo piatto (e al tuo palato) rispetto al semplice rivestimento con formaggio e salsa.

Espandi le tue abilità culinarie e cucina fuori dalla tua zona di comfort con queste cinque ricette di melanzane senza sforzo e piacevoli.

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Questo piatto di melanzane al curry in stile giamaicano porta i sapori dei Caraibi nel tuo piatto. Poiché la ricetta include melanzane intere, pelle e tutto il resto, otterrai l'ulteriore beneficio per la salute dell'antocianina, un antiossidante che si trova nella buccia, Isabel Smith, RD , dice a LIVESTRONG.com.

E questo potrebbe significare seriamente buone notizie per la tua salute. Mangiare cibi ricchi di antociani (come melanzane e mirtilli) è legato alla riduzione del rischio di malattie cardiache e cancro ed è persino associato alla riduzione dell'infiammazione e al potenziamento della funzione immunitaria, per Mayo Clinic .

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Un classico piatto greco, il moussaka è una confortevole casseruola a strati con melanzane e agnello. Questa versione più sana a base vegetale scambia la carne con abbondante grano di bulgur e sostituisce la grassa besciamella salsa per una purea di cavolfiore a basso contenuto di carboidrati. Il risultato è un piatto saziante a basso contenuto di sodio che contiene 8 grammi di fibre e 6 grammi di proteine.

La parte migliore: una pentola a cottura lenta rende questa ricetta un gioco da ragazzi. Basta gettare gli ingredienti nel fornello al mattino e la cena è pronta quando si entra dalla porta dopo il lavoro.

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Stai cercando di ravvivare il tuo brindisi medio con l'avocado? Prova a condirlo con un po 'di melanzane carnose, il che rende un'alternativa più sana alla pancetta. Poiché la melanzana è una ricca fonte di vitamina C che stimola il sistema immunitario e di vitamina B6 energizzante, tiamina e acido folico, aggiungerlo alla colazione è il modo perfetto per iniziare la giornata, secondo Smith.

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Non tutte le verdure sono abbastanza carnose da riuscire a diventare la "carne" in un tortino a base vegetale. Con la sua consistenza robusta, la melanzana è il perfetto sostituto dell'hamburger.

E una tazza di melanzane contiene un impressionante 10 percento del valore giornaliero raccomandato di fibra, secondo