Come posso sostituire l'olio di menta piperita con l'estratto di menta piperita?

Ti sei mai chiesto qual è la differenza tra l'estratto di menta piperita e l'olio nella cottura? Assicurati di capire come differiscono prima di sostituire l'estratto di menta piperita.

Comprendere le differenze tra estratti e oli essenziali può aiutarti sostituire l'estratto di menta piperita senza cambiare il gusto del tuo piatto. Sia l'estratto che l'olio provengono dalla stessa pianta. Secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti , il nome scientifico per la pianta di menta piperita è Mentha × piperita L.

Questa erba perenne è originaria del Nord America e cresce così abbondantemente che a volte può diventare una pianta invasiva. Quindi qual è esattamente la differenza nell'uso dell'estratto di menta piperita rispetto all'olio? I produttori utilizzano metodi diversi per ottenere il sapore e il profumo di questa pianta quando si producono estratti o olii essenziali. Ciò porta alla principale differenza tra l'estratto di menta piperita e l'olio: diversi livelli di concentrazione.

I produttori usano basi liquide, in genere alcol, per fare estratti. Tuttavia, gli oli essenziali provengono dalla spremitura della pianta fino alla fuoriuscita degli oli. Poiché gli estratti sono diluiti in alcool e gli oli essenziali no, l'olio di menta piperita è molto più concentrato dell'estratto richiesto da molte ricette. Questo è anche il motivo per cui l'olio viene spesso usato per il suo aroma .

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Se hai mai iniziato a fare una ricetta solo per scoprire che manca uno degli ingredienti, sai quanto può essere frustrante l'esperienza. Se sei fortunato, puoi fare una sostituzione e finire con un ottimo piatto. Ad esempio, se scopri di non avere estratto di menta piperita, puoi usare l'olio di menta piperita per cucinare.

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Se sei il tipo di persona che ama gli olii essenziali per l'aromaterapia o benefici per la salute, potresti avere olio di menta piperita in giro. Dopotutto, è uno dei i migliori oli essenziali per la tua salute . Quindi, se stai preparando un dessert alla menta, puoi considerare di usare l'olio per sostituire l'estratto di menta piperita.

Usa circa un quarto della quantità di estratto richiesta dalla ricetta quando usi l'olio di menta piperita per cucinare. Ad esempio, se la ricetta richiede 1 cucchiaino di estratto di menta piperita, basta usare 1/4 di cucchiaino di olio di menta piperita. Questa piccola quantità darà al tuo trattamento un sapore di menta piperita.

Prima di iniziare a cucinare con oli essenziali, assicurati di prendere tutte le precauzioni appropriate. Mentre menta piperita può fornire numerosi benefici per la salute , ci sono anche rischi nell'uso di alcuni oli essenziali. Secondo il National Capital Poison Centre , una varietà di olio di menta piperita chiamato "olio di pennyroyal" può causare problemi al fegato.

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L'olio di menta piperita può essere sicuro in queste piccole quantità. Tuttavia, gli U.S. National Library of Medicine mette in guardia dal sovradosaggio di questo olio concentrato. Consumare più della normale quantità di olio di menta piperita può causare problemi respiratori, digestivi e renali.