Come cuocere un filetto di lombata di maiale

Il pensiero di cuocere un filetto di lonza di maiale può essere intimidatorio per i novizi di cucina. Innanzitutto, ci sono linee guida sulla sicurezza alimentare da tenere a mente prima della cottura, seguite da preparazione e cottura.

Mentre il maiale è il la carne più consumata al mondo, è diminuita in popolarità negli Stati Uniti. Essendo una carne grassa, ha perso aderenza con gli americani attenti alla salute, afferma Servizio di sicurezza e ispezione alimentare USDA ( USDA FSIS). La carne di maiale proviene da maiali o suini domestici e viene ampiamente consumata in America poco dopo essere stata introdotta nel 1525 nell'attuale Florida.

Il maiale utilizzato per preparare il filetto di filetto di maiale, chiamato "maiale fresco", viene ispezionato dall'USDA prima di essere venduto e dato il " superato e ispezionato dall'USDA " sigillo per garantire che il maiale sia privo di malattie. Quando fai shopping per il maiale, vorrai cercare un taglio con la minima quantità di grasso e una minima quantità di marmorizzazione.

Ci sono quattro tagli principali di maiale : coscia, fianco, spalla e lombo. All'interno del taglio di base del lombo, puoi trovare tagli più specifici, come braciole di maiale , costolette alla contadina, Lombata, filetto, lombo arrosto e lombata disossati.

Se ti stai chiedendo in che modo differiscono la lonza e il filetto di maiale, il Kansas Farm Food Connection lo scompone: un filetto è piccolo e sottile, pesa 3/4 a 1 1/2 libbre , mentre un lombo è abbastanza largo e spesso, pesa da 8 a 10 libbre, e sono generalmente cucinati a temperature diverse. Un filetto di maiale è magro come un petto di pollo senza pelle ed è disossato.

Ulteriori informazioni: Il maiale è meglio del manzo?

LIVESTRONG.com descrive come preparare un filetto di lombo di maiale o un arrosto di lombo di maiale usando un foglio per bloccare i succhi e i sapori dei tuoi condimenti o marinate preferiti. L'USDA FSIS raccomanda di arrostire una lonza di maiale di 2-5 libbre 20 minuti per libbra, quindi un arrosto di 4 libbre sarebbe cotto per circa un'ora e 20 minuti.

Dovrai:

• Arrosto di lombata di maiale
  
• Condimenti preferiti come aglio, cipolla e sale e pepe
  
• Olio d'oliva
• Teglia
  
• Foil

Segui queste indicazioni:

1. Riscalda il forno a 375 gradi Fahrenheit.
2. Strofina i tuoi condimenti sul maiale.
3. Sear il maiale stagionato in una padella calda con un po 'di olio d'oliva per circa 3-4 minuti su ogni lato.
   
4. Metti il ​​maiale in una teglia , coprilo con un foglio e cuocilo in forno fino a quando la sua temperatura interna non raggiunge 145 F . Inserire un termometro per carne nella zona più spessa per controllare la temperatura.
5. Togli l'arrosto dal forno e lascialo riposare per circa cinque minuti prima di tagliare.
   

Per un delizioso pasto a tutto tondo, servi il tuo arrosto con lati nutrienti, come patate dolci, riso selvatico e il nostro Cavolfiore arrosto aglio o cavoletti di Bruxelles glassati balsamici con aglio .

Altre informazioni: Perché braciole di maiale alla griglia Sono un modo più sano per ottenere le tue proteine ​​

Prima di preparare un filetto di filetto di maiale o un filetto di filetto di maiale, è importante seguire le linee guida adeguate sulla sicurezza alimentare . La Food and Drug Administration (FDA) raccomanda di conservare carne di maiale fresca nel frigorifero per non più di cinque giorni e nel congelatore per non più di 12 mesi.

La FDA consiglia inoltre di seguire le istruzioni di manipolazione sulla confezione, di acquistare il maiale prima della data di scadenza o di scadenza e di conservarlo nel pacchetto fino a quando pronto per l'uso. Il maiale congelato nella sua confezione originale per più di due mesi dovrebbe essere avvolto in una copertura ermetica.

Se la carne è ancora rosa dopo essere stata cotta, non preoccuparti - fintanto che ha raggiunto una temperatura interna sicura di 145 F, il maiale è pronto per servire e mangiare .