Come cucinare un filetto di tacchino nel forno

Non c'è bisogno di aspettare una vacanza speciale per godersi un lombo di tacchino appena sfornato. Puoi arrostire un filetto di tacchino nel forno in qualsiasi momento dell'anno senza la confusione di preparare l'intero uccello.

Petto di tacchino grigliato con primo piano di avocado, limone e olive. orizzontale vista dall'alto

Puoi arrostire un filetto di tacchino nel forno in qualsiasi momento dell'anno senza il clamore di preparare l'intero uccello.

Credito immagine: ALLEKO / iStock / GettyImages

Il filetto di tacchino è un taglio disossato e senza pelle di carne bianca dall'interno del centro del petto di tacchino. Puoi acquistarlo fresco o congelato, semplice o condito con erbe come rosmarino, limone e aglio. Mentre il filetto di tacchino è il preferito per grigliate, puoi anche farlo nel tuo forno.

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Passaggio 1: riscalda il forno

Preriscalda il forno a 400 gradi Fahrenheit - una temperatura sicura del filetto di tacchino per la cottura. Secondo Servizio di sicurezza e ispezione alimentare USDA , il tacchino dovrebbe essere cotto ad una temperatura minima di 325 gradi per essere sicuro.

Step 2: Risciacqua la Turchia

Rimuovi il filetto di petto di tacchino semplice e fresco dalla confezione. Una confezione contiene fino a tre strisce di carne. Risciacqua accuratamente il filetto con acqua fredda, facendo attenzione a non contaminare in modo incrociato nulla con gli schizzi, poiché qualsiasi prodotto di tacchino crudo confezionato può contenere contaminanti batterici.

Passaggio 3: spazzola con olio

Spennellare generosamente ogni filetto di tacchino con olio d'oliva, quindi condire a piacere con sale e pepe nero macinato. L'olio d'oliva aiuta i condimenti ad aderire al filetto e gli conferisce un croccante rivestimento marrone durante la cottura.

Usa diversi tipi di condimenti e liquidi per rendere più piccante il tuo tacchino. Prova il rosmarino, l'aglio, il peperoncino o lo scalogno a fette o sostituisci il brodo di pollo con vino bianco secco o salsa barbecue.

Passaggio 4: metti la Turchia nel piatto

Disporre il filetto di tacchino stagionato in una grande teglia. Versare 1 tazza di brodo di pollo a basso contenuto di sodio sul fondo della carne, facendo attenzione a non lavare via i condimenti.

Puoi preparare un intero pasto in una padella aggiungendo carote affettate e patate novelle alla teglia con il filetto.

Passaggio 5: arrostisci la Turchia

Arrostire i filetti di tacchino nel forno a 400 gradi Fahrenheit per 25 a 40 minuti. Il tempo esatto di cottura varia in base al numero di filetti che stai cucinando contemporaneamente.

Passaggio 6: controlla la temperatura

Usa un termometro per carne per controllare la temperatura interna. Per essere ben cotti, il centro dei filetti di tacchino dovrebbe raggiungere almeno 165 gradi Fahrenheit, secondo la USDA .

Passaggio 7: Rimuovi e servi

Rimuovere la padella dal forno usando i presine e mettere da parte. Lasciare riposare i lombi di tacchino per 10 minuti. Usa un coltello affilato per tagliare i filetti in medaglioni spessi 1/2-inch. Metti la carne su un piatto e servi.

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Il pollame poco cotto può causare malattie di origine alimentare, quindi assicurati che il tuo tacchino raggiunga un minimo di 165 gradi Fahrenheit, secondo Estensione dell'Università dell'Illinois . Inserisci il termometro per carne nella parte più spessa del filetto di tacchino per controllare la temperatura.