Come cucinare gli hamburger in un forno a convezione

Quando il tempo diventa freddo e piovoso, uscire per grigliare alcuni hamburger è probabilmente l'ultima cosa che vuoi fare. Fortunatamente, puoi ancora gustare un hamburger e patatine fritte cucinando gli hamburger nel forno a convezione.

Sia che tu stia preparando una bistecca alla griglia o solo un una semplice cena a base di hamburger e patatine fritte, utilizzando un forno a convezione è un metodo semplice, salutare e rapido per portare a termine il lavoro. Un forno a convezione utilizza uno o più ventilatori per far circolare l'aria calda, il che consente di preriscaldare e cucinare più velocemente. Cucina anche il cibo più uniformemente di un forno convenzionale.

Esistono due tipi di forni a convezione: uno che si trova sul piano di lavoro e uno che fa parte del forno a muro integrato o delle gamme scorrevoli. In generale, i forni a convezione che fanno parte della tua unità più grande funzionano meglio delle unità che puoi acquistare per il tuo piano di lavoro.

Secondo un articolo in Fine Cooking , poiché un forno a convezione riscalda il tuo cibo più velocemente, ti consigliamo di riscaldare il forno tradizionale a una temperatura di 25 gradi Fahrenheit inferiore rispetto a se stai seguendo una ricetta che richiede l'utilizzo di un forno convenzionale.

Dovresti anche abbreviare il tempo consigliato fino al 25 percento se segui una ricetta per un forno convenzionale. Inoltre, quando cuoci gli hamburger in un forno a convezione, prendi in considerazione l'uso di una teglia con i lati bassi poiché ti consente di ottenere i massimi benefici dall'uso di un forno a convezione.

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The i passaggi per cucinare hamburger in un forno a convezione sono generalmente gli stessi indipendentemente dal tipo di hamburger che hai ' stai facendo. Ciò significa che l'aggiunta di condimenti, cipolle a dadini, salsa di bistecca, aglio o altri ingredienti non altererà drasticamente il tempo o la temperatura di cottura.

1. Riscalda il forno: preriscalda il forno a convezione a 425 gradi F. Molte ricette richiedono 450 gradi F. Se il forno regola automaticamente l'impostazione di convezione, inserisci 450 gradi F e il forno si regolerà su 425 gradi F. Altrimenti, impostarlo sull'impostazione di convezione a 425 gradi F.
   
2. Prepara gli hamburger: condisci gli hamburger secondo i tuoi gusti. In una ciotola, aggiungi carne macinata e i condimenti che preferisci. Considera di mescolare cipolle a cubetti, salsa di bistecca, aglio tritato, salsa Worcestershire o sale di condimento. Usa le mani per mescolare ingredienti e hamburger insieme.
   
3. Prepara le polpette: forma gli hamburger con le mani fino alla dimensione desiderata. Fai prima delle palline, poi appiattiscile con il palmo della mano.
   
4. Riscalda prima in una padella: preriscalda una padella di ghisa di grandi dimensioni a fuoco medio-basso per cinque minuti. Aggiungi un tocco di olio e posiziona i tortini nella padella. Accendi il fuoco e cuoci i tortini, girando una volta, per due minuti per lato.
   
5. Preparali a cuocere: utilizzando una griglia per arrosti o una teglia per biscotti di grandi dimensioni con una griglia di raffreddamento in metallo nella lamiera, trasferisci le polpette dalla padella alla griglia.
   
6. Cucina gli hamburger: posiziona la griglia o la teglia nel forno e cuoci per 13-15 minuti o fino a quando la temperatura interna non raggiunge 160 gradi F . Utilizzare un termometro per alimenti per verificare la doneness. Se vuoi aggiungere formaggio, togli gli hamburger quando mancano due minuti. Metti il ​​formaggio sopra le polpette e rimettilo in forno per il tempo rimanente.
   
7. Rimuovi e servi: rimuovi la padella dal forno e posiziona le polpette su un piatto. Servire su panini con un'insalata lanciata , patatine fritte e frutta.
   

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Indulgere nell'hamburger e nelle patatine occasionali non è dannoso per la salute. Tuttavia, se scegli la carne macinata viziata al supermercato o non segui le linee guida di cottura appropriate, potresti finire per sentirti molto male.

Secondo Servizio di sicurezza e ispezione alimentare USDA , acquisti carne macinata con un numero di istituto USDA sulla confezione, scritto come "EST", seguito da un numero, assicura che stai acquistando carne macinata prodotta in un impianto ispezionato da USDA. Un'altra parte del pacchetto a cui prestare attenzione è la data "sell-by".

Questa data è per il rivenditore e non per il consumatore. Per la massima qualità, l'USDA raccomanda di cuocere o congelare la carne di zucca entro due giorni dall'acquisto.

L'ultima etichetta da controllare è l'etichetta di manipolazione degli alimenti sicura. Assicurati che la carne che acquisti abbia questa etichetta sulla confezione e segui le istruzioni una volta tornata a casa. Questa etichetta spiega come conservare, preparare e gestire in sicurezza la carne cruda.

Dopo aver preparato gli hamburger in un forno a convezione, conservare gli avanzi nel frigorifero o nel congelatore entro due ore dalla cottura, secondo Centri per il controllo e la prevenzione delle malattie . Se refrigerati prontamente, gli hamburger possono rimanere in frigorifero per 3-4 giorni. Se li congeli, etichetta il pacchetto con la data e mangia entro quattro mesi.