Come cucinare il couscous di perle

La semola di grano duro è un tipo di farina che viene spesso utilizzata per fare la pasta. Viene anche usato per preparare il couscous. La cottura del couscous di perle è molto diversa da cottura della pasta , tuttavia.

Come la pasta, ci sono diversi tipi di couscous. Il couscous nordafricano è una variante popolare, sebbene un altro tipo comune includa il couscous perlato, noto anche come couscous israeliano. Le ricette tradizionali del couscous israeliano includono spesso couscous di perle, olio d'oliva, pistacchi e frutta secca. Con le giuste tecniche, cucinare il couscous di perle è semplice.

Il couscous israeliano non è uguale al couscous normale. Le differenze principali sono che il couscous israeliano viene tostato mentre il couscous regolare viene cotto a vapore e ha una forma diversa. Hanno anche un sapore diverso e persino un diverso contenuto nutrizionale.

In termini di ingredienti, il couscous normale è simile alla composizione e alla forma della pasta di orzo. Tuttavia, il couscous israeliano inizia con un impasto di farina che viene poi estratto in piccole forme di perle. Poiché il couscous israeliano è tostato, produce un sapore più ricco di noci rispetto al couscous normale.

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