Come cucinare l'arrosto di maiale sminuzzato in un girarrosto

Tradizionalmente, il maiale stirato viene arrostito a fuoco lento per ore per creare una carne tenera e succulenta. Ma cucinare per ore a fuoco vivo non è sempre un'opzione, e potresti essere alla ricerca di modi per preparare il tuo maiale stirato in torrefazione.

La buona notizia è che l'arrosto di maiale in un torrefattore è più facile che cucinare la carne a fuoco aperto, ed è è persino possibile creare la carne tenera e succulenta che stai cercando utilizzando il tuo torrefattore elettrico.

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Il maiale stirato è sempre un pasto vincente, che tu lo stia preparando nel barbecue o nel girarrosto. La carne tenera e saporita e tagliuzzata può essere servita da sola o farcita in un panino. Mentre le spezie e le salse che usi per fare in modo che il tuo maiale stirato abbia un ruolo nel gusto e nella tenerezza della carne, il taglio di maiale usato tradizionalmente per il maiale stirato è la stella del pasto.

Comunemente indicato come il calcio di Boston, la carne che riempie i tuoi tramezzini di maiale viene dal spalla del maiale . La spalla è un muscolo pesantemente lavorato, il che significa generalmente un duro taglio di carne che deve essere cotto lentamente per aiutare a rompere le fibre muscolari difficili.

Non è solo il metodo di cottura che rende il calcio Boston la scelta perfetta per il tuo maiale stirato nella ricetta del torrefattore. Il taglio di carne è marmorizzato con tessuto connettivo e grasso che si scioglie mentre lo arrostisci lentamente, che intensifica sia il sapore che la succosità.

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Sia che tu stia cuocendo il maiale nella teglia nel forno o spolverando il tuo torrefattore elettrico, la preparazione della tua carne potrebbe essere la stessa. La chiave per un delizioso maiale stirato include il taglio di carne, lo sfregamento delle spezie e la salsa finale di finitura.

Considera questa ricetta di maiale stirato ispirata alla saporita ricetta LIVESTRONG.com Maiale al forno.

Ingredienti:

• 3 cucchiai di zucchero di canna
• 1 cucchiaio di paprika
• 1 cucchiaino di aglio in polvere
• 2 cucchiaini di pepe nero
• 1 cucchiaino di polvere di cipolla
• 1 cucchiaio di sale Kosher
• Arrosto di maiale da 5 a 7 libbre (preferibilmente testa di bue di Boston)
• La tua ricetta per salsa barbecue preferita o salsa in bottiglia

Indicazioni:

1. In una piccola ciotola, mescolare zucchero di canna, paprika, aglio in polvere, polvere di cipolla e sale Kosher. Strofinare il composto sull'arrosto di maiale e marinare per almeno 1 ora o durante la notte.
2. Preriscalda il forno a 300 gradi Fahrenheit.
3. Metti l'arrosto di maiale marinato in una teglia e cuoci per 6 ore o fino a quando la carne diventa tenera a pezzi.
4. Rimuovi la carne dal forno e lascia riposare per 10 minuti.
5. Distruggi la tua carne con due forchette.
6. Trasferire il maiale grattugiato in una ciotola e mescolare con la salsa barbecue.

Consultare la guida dell'utente per un arrosto di maiale nella ricetta del forno elettrico per determinare la temperatura e il tempo di cottura quando si utilizza questo utensile da cucina.

Il tempo di cottura può dare un'idea generale di quando il tuo arrosto sarà tenero e succoso. Ma, sia che si tratti di maiale in padella o di maiale in torrefazione, il USDA ti consiglia di cuocere il maiale fino a raggiungere i 165 gradi Fahrenheit.

Il grasso nel calcio di Boston è essenziale per creare la carne succosa e tenera ti aspetti dal tuo arrosto di maiale tritato. Ma quel grasso aggiunge anche molte calorie e contiene grassi saturi malsani. Secondo