Come grigliare Carne Asada

Aggiungi un tocco di eleganza al tuo repertorio per la cena grigliare carne asada, un tipo di bistecca marinata. Servilo con tortillas o sopra il riso e aggiungi un pico de gallo a base di pomodori succosi, avocado cremoso e condimento per un antipasto saporito .

Una ricetta asada carne veloce e facile richiede una bistecca di gonna, come questa ricetta dal Mayo Clinic o bistecca di fianco, come dalla < a href = "https://www.acfchefs.org/ACFSource/Recipes/?id=808" target = "_ blank" rel = "nofollow"> American Culinary Federation . La bistecca alla gonna esterna è anche conosciuta come piatto di manzo, secondo la Cattleman's Beef Board . Come bistecca di fianco , è un taglio sottile e saporito che ha un sapore eccezionale se marinato e grigliato a fuoco caldo.

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• Lean beef: scegli una libbra di bistecca di fianco o una libbra di gonna di gonna per un'autentica ricetta di carne asada. Tuttavia, puoi usare un altro taglio magro, come il controfiletto, se questo è tutto ciò che puoi trovare nel tuo negozio di alimentari locale.
• Succhi di agrumi, come i lime: il succo di due lime costituisce la base della marinata, anche se altre ricette, come questa da Pennsylvania Beef Council , richiede anche una mezza tazza di succo d'arancia.
• Olio extra vergine di oliva : aggiungi un quarto di tazza di olio d'oliva alla marinata, anche se puoi ridurlo a 2 cucchiai se stai cercando di tenere sotto controllo le calorie.
• Condimenti: alla marinata aggiungere 1 cucchiaino di cumino, 1 cucchiaino di peperoncino chipotle, 2 cucchiai di aglio, 2 cucchiai di coriandolo, 1/4 cucchiaino di sale kosher e 1 cucchiaio di zucchero o 2 cucchiaini di miele per un po 'di dolcezza. Per il miglior sapore, gioca con condimenti e spezie messicani per trovare un'autentica ricetta di carne asada che ti piace.

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1. Unisci gli ingredienti della marinata: in una grande ciotola o in un sacchetto di plastica con cerniera, unisci i succhi di agrumi, l'olio extra vergine di oliva e tutti i condimenti. Aggiungi la bistecca di fianco o la gonna alla miscela di marinata e assicurati che sia ben ricoperta.
2. Marinare in modo sicuro l'asada di carne in frigorifero: lasciare marinare la bistecca per almeno quattro ore o durante la notte. Il Stati Uniti Cibo