Se sei un drogato di caffè, la caffeina potrebbe costarti il ​​ferro

Se bevi un paio di tazze di caffè ogni giorno, è improbabile che tu soffra di effetti negativi sulla salute causati dalla caffeina. Tuttavia, se consumi una quantità eccessiva di caffè, tè, cacao o cola, soprattutto se hai una dieta povera, disturbi intestinali, una condizione medica cronica, bevi alcolici eccessivi o sei incinta, la caffeina che consumi potrebbe metterti a rischio una carenza di ferro.

Il tuo corpo ha bisogno di assorbire in modo efficiente il ferro per mantenere molte funzioni corporee, come la produzione di emoglobina nel sangue. Il ferro è necessario anche per cellule sane, capelli, pelle e unghie. Solo una piccola frazione di ferro dal cibo che mangi viene assorbita nel tuo corpo dalle cellule che rivestono il tuo intestino.

Il ferro viene rilasciato nel flusso sanguigno e immagazzinato nel fegato, dove aiuta a produrre nuove cellule del sangue e midollo osseo. La dose giornaliera raccomandata per il ferro è di 8 milligrammi per gli uomini e 18 milligrammi per le donne, secondo Istituto Superiore di Sanità.

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Quando bevi una tazza di caffè, tè o alcuni tipi di soda, il livello di caffeina nel sangue raggiunge il picco in circa un'ora e lo mantiene per diverse ore.

Metà della caffeina che consumi rimane nel tuo corpo per un massimo di sei ore, e potrebbero essere necessarie 10 ore prima che la caffeina scompaia dal flusso sanguigno secondo Cleveland Clinic. Durante questo periodo , diversi componenti della caffeina possono inibire l'assorbimento del ferro nel tuo corpo, il che potrebbe avere effetti negativi a lungo termine sulla tua salute.

Il ferro è necessario per la produzione dei globuli rossi, che trasportano l'ossigeno ai tutte le parti del tuo corpo. Una carenza di ferro che può portare all'anemia potrebbe svilupparsi quando le riserve di ferro del tuo corpo sono troppo basse. La carenza di ferro indica un'associazione tra caffeina e anemia come fattore che contribuisce ai problemi di salute.

Il American Society of Hematology elenca alcuni dei sintomi di una carenza di ferro, tra cui pelle pallida o giallastra, affaticamento, debolezza, battito cardiaco accelerato, brama di ghiaccio, lingua liscia, unghie fragili e perdita di capelli. Rivolgiti al medico se riscontri uno di questi sintomi.

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Il tipo di ferro nel cibo che mangi ha un'influenza significativa su come la caffeina ne limita l'assorbimento. Il ferro negli alimenti si presenta in due forme: ferro eme e non eme. Il ferro non eme si trova principalmente negli alimenti di origine vegetale e solo Dal 2 al 20 percento di questo tipo di ferro viene assorbito dal corpo. Entrambi i tipi di ferro si trovano nella carne, con circa il 55-60 percento di non eme e il resto di ferro eme, secondo l'obiettivo Istituto per i disturbi del ferro.

La caffeina può inibire l'assorbimento del ferro non eme, ma ha scarso effetto sul ferro eme dai tessuti animali, afferma Taccuino GP. Quindi, se sei un vegetariano o un vegano che dipende da alimenti a base vegetale per il tuo ferro, dovresti prestare particolare attenzione.

Il tè contiene un composto chimico chiamato tannino, che è un sostanza fenolica. Sebbene il tannino fornisca alcuni benefici antiossidanti, ha anche la caratteristica di inibire l'assorbimento del ferro, afferma il Journal of Nutritional Science. In alcuni casi, i tannini presenti nella caffeina possono avere effetti inibitori del ferro fino al 60 percento, secondo il Iron Disorders Institute. Si consiglia di evitare di consumare il tè nelle due ore precedenti o successive a un pasto ricco di ferro.

Il caffè contiene acido clorogenico, un'altra sostanza fenolica presente nella caffeina. È responsabile del sapore amaro del caffè. L'acido clorogenico ha anche la capacità di ridurre l'assorbimento del ferro da parte dell'organismo.

La quantità di acido clorogenico nel caffè varia. Il caffè Arabica ha dal 6 al 7 percento di acido clorogenico e il Robusta ha fino al 10 percento, secondo Coffee Chemistry.com. Anche il caffè decaffeinato contiene acido clorogenico, come verificato in un libro scritto nel 2015 e pubblicato da Stampa accademica.

Se ritieni di avere una carenza di ferro, consulta il tuo medico sugli integratori necessari. La dose media per l'anemia è da 100 a 200 milligrammi di ferro elementare, presa due o più volte al giorno, consiglia Cleveland Clinic. Prendi gli integratori a stomaco vuoto. Feosol.com afferma che assumere il tuo integratore di ferro con il cibo potrebbe inibiscono il suo assorbimento fino al 50 percento.

Non assumere mai il tuo integratore con caffè o altri cibi o bevande contenenti caffeina, calcio o antiacidi, che diminuiscono anche la quantità di assorbimento. La vitamina C aiuta con l'assorbimento del ferro dal tuo integratore, quindi può essere utile aggiungere un po' di succo di limone al tuo tè.

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