Il latte di soia è sicuro da bere per i ragazzi?

Il latte di soia, o bevanda alla soia, è un'alternativa priva di latticini al latte di mucca e di capra ed è disponibile in vari gusti. Tuttavia, poiché contiene fitoestrogeni, sostanze chimiche a base vegetale che imitano gli estrogeni, esiste una certa preoccupazione per la sua sicurezza per i ragazzi. Che cosa ha da dire la scienza?

Secondo il Soy Food Products Association of North America , il latte di soia è privo di lattosio e fornisce una buona fonte di acidi grassi essenziali. Contiene proteine ​​di alta qualità, vitamine del gruppo B, ferro, fibre e isoflavoni.

Molti dei prodotti a base di latte di soia oggi sul mercato sono arricchiti con vitamine A e D insieme ad altri nutrienti, come zinco, riboflavina e vitamina B12. Può essere usato al posto del latte di vacca in una varietà di ricette. Puoi trovare versioni a basso contenuto di grassi e senza grassi, proprio come con il latte di mucca.

Secondo USDA , una tazza di latte di soia non zuccherato contiene 80 calorie, 7 grammi di proteine, 4 grammi di grassi, 4 grammi di carboidrati, 1 grammo di fibre alimentari e 1 grammo di zucchero.

Una tazza di latte intero (3,25% di grasso di latte), al confronto, fornisce 137 calorie, 8 grammi di proteine, poco più di 7 grammi di grassi, 11 grammi di carboidrati e 11 grammi di zucchero. Come la bevanda di soia, è arricchito con aggiunta di vitamina D. Il rovescio della medaglia è che è più alto in calorie, grassi e zuccheri e non ha fibre.

Secondo l'obiettivo Cleveland Clinic , la soia offre una varietà di benefici per la salute. È una proteina a base vegetale, quindi è buona per abbassare la pressione sanguigna. Inoltre, gli alimenti a base di soia hanno naturalmente un basso contenuto di grassi saturi e non contengono colesterolo, il che li rende un'alternativa più sana alla maggior parte degli alimenti per animali.

Sostituendo le proteine ​​animali nella dieta con proteine ​​a base di soia, puoi aumentare l'apporto di fibre per ridurre il colesterolo, godere di una migliore digestione e ridurre il rischio di malattie cardiovascolari.

Bere latte di soia è un buon modo per assumere più acidi grassi polinsaturi come gli omega-3 nella dieta. Questi grassi sani sono stati associati a un minor rischio di malattie cardiache, sottolinea la Cleveland Clinic.

Inoltre, gli isoflavoni nel latte di soia sono allo studio per il loro ruolo nella prevenzione della perdita ossea nelle donne in postmenopausa. Questi prodotti fitochimici possono anche proteggere da alcuni tumori.

Leggi di più: Bere latte di soia ogni giorno può avere effetti collaterali?

Per i bambini che non possono bere latte a causa dell'intolleranza al lattosio, soia sembra essere un'alternativa abbastanza salutare. Ma potrebbe non essere sano come pensi.

Secondo uno studio del marzo 2018 pubblicato su Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism , i bambini nutriti con la formula della soia hanno subito cambiamenti riproduttivi, rispetto alla formula del latte vaccino. Una cosa interessante da notare è che questi cambiamenti sono stati osservati nelle bambine, ma non nei maschietti.

Poiché si trattava di uno studio osservazionale piuttosto che di uno studio clinico randomizzato, sono necessarie ulteriori ricerche per valutare ulteriormente gli effetti del latte di soia per ragazzi o ragazze sullo sviluppo del bambino.

In un altro studio su larga scala, che è stato pubblicato in Ricerca nutrizionale nell'agosto 2016 _, _ i bambini che hanno consumato quantità significative di isoflavoni di soia hanno avuto probabilità significativamente più elevate di sviluppare la malattia di Kawasaki rispetto a quelle nonconsumers. Il rischio era ancora maggiore nei bambini di origine asiatica.

Il Mayo Clinic afferma che la malattia di Kawasaki provoca infiammazione nelle pareti delle arterie in tutto il corpo, colpendo generalmente le arterie coronarie che forniscono sangue al cuore. Sebbene sia curabile, i suoi sintomi possono essere spaventosi.

Secondo American Heart Association , gli esperti di salute concordano sul fatto che il latte di mucca a partire dall'età di 1 è l'opzione migliore per i bambini, tranne nei casi in cui sono presenti allergie. La soia e altre alternative non casearie non sono altrettanto nutrienti, ma le opzioni fortificate sono un buon sostituto per quelle con intolleranza al lattosio. Ma anche ancora, il cibo a base di soia deve essere usato con moderazione e le famiglie vegetariane devono fare attenzione quando sostituisce la carne con prodotti a base di soia .

Inoltre, alcuni bambini sono allergici alle proteine ​​ nella soia. In tal caso, possono superare l'allergia, ma può persistere fino all'età adulta.

Se il latte di mucca o di capra normale non è un'opzione, optare per il latte di mandorle, anacardi o cocco come alternativa. Assicurati solo di scegliere varietà naturali non zuccherate. Idealmente, optare per i marchi biologici in quanto non contengono additivi o aromi sintetici.

Ulteriori informazioni: Il latte di soia è buono o cattivo per te?

A causa dei fitochimici simili agli estrogeni nella soia, molti credono che possa posare alcuni pericoli per giovani donne e uomini. Questo presupposto non è basato sulla scienza dura, tuttavia.

In uno studio di luglio 2013 pubblicato in Additivi alimentari