Limoni, lime e diabete

I limoni e le limette appartengono alla famiglia degli agrumi. Questo li rende super alimenti per il diabete, secondo l'American Diabetes Association. Gli agrumi sono ben noti per avere un alto contenuto di vitamina C, ma gli alti livelli di fibra solubile nei limoni e nelle limette offrono ai diabetici i maggiori benefici.

Il solubile le fibre presenti nelle bucce, nel succo e nella polpa di limoni e limette potrebbero aiutarti a gestire meglio la salute del diabete. Le fibre solubili potrebbero aiutare a stabilizzare i livelli di glucosio nel sangue aiutando a rallentare l'assorbimento di zucchero da parte dell'organismo nel flusso sanguigno. Le fibre solubili potrebbero anche aiutare ad abbassare la pressione sanguigna e ridurre la lipoproteina a bassa densità o il colesterolo LDL "cattivo". Inoltre, la fibra solubile potrebbe aiutare a ridurre l'infiammazione dei vasi sanguigni. Il diabete aumenta il rischio di soffrire di malattie cardiache, ipertensione e ictus.

Le migliori ricette che coinvolgono i limoni includono la buccia, il succo e la polpa del frutto. Prova a preparare una salsa vinaigrette al limone per le tue insalate. Usa il succo di limone fresco con polpa, scorza di limone, aceto, olio d'oliva e pepe o prova a preparare una salsa di aneto al limone per il salmone. Questa ricetta prevede succo di limone fresco con polpa, scorza di limone, aneto, yogurt bianco magro e albumi d'uovo. Le opzioni semplici e quotidiane includono l'aggiunta di succo di limone fresco con polpa e scorza di limone all'acqua ghiacciata, tè freddo, ricotta a basso contenuto di grassi o yogurt bianco magro.

Cerca le ricette che includono il succo, la buccia e la polpa dei lime. Prova a preparare una salsa fatta in casa. Usa succo di lime fresco con polpa, scorza di lime, pomodori, cipolle, fagioli neri, coriandolo e olio d'oliva. Oppure prova a preparare il pesce alla griglia. Unire il succo di lime con polpa, scorza di lime e olio d'oliva e spennellare il pesce mentre si griglia. Potresti anche preparare un'insalata di cetrioli con lime. Lancia i cetrioli a fette in una salsa che includa succo di lime, polpa di lime, scorza di lime, aneto, pepe e yogurt bianco senza grassi. Per opzioni semplici e quotidiane, prova ad aggiungere il succo di lime con polpa e scorza al riso selvatico, insalata mediterranea o un panino con pita di falafel.

Oltre a contenere vitamina C e fibre solubili salutari per il cuore, limoni e lime si adattano perfettamente a un dieta sana per il diabete perché entrambi i frutti possiedono un basso indice glicemico. Ciò significa che mangiare limoni o lime non dovrebbe far aumentare i livelli di glucosio nel sangue. Inoltre, limoni e lime contengono pochissime calorie. Altri agrumi che contengono vitamina C e fibra solubile includono pompelmo e arance.