Elenco degli alimenti ricchi di zolfo

Cavoli, cavoli, cipolle, aglio e broccoli sono alcuni degli alimenti più nutrienti sulla terra. Ma ti sei mai chiesto cosa li rende così sani? Oltre a vitamine, minerali e antiossidanti, contengono zolfo, che è un componente essenziale di cellule e tessuti.

Questa è la terzo minerale più abbondante nel tuo corpo e ha una vasta gamma di usi terapeutici. Il consumo regolare di aglio e altri alimenti ricchi di zolfo può aiutare riduce lo stress ossidativo , protegge dall'infiammazione e aumenta i livelli di antiossidanti.

Lo zolfo è uno dei minerali più importanti nel corpo umano e un componente chiave di numerosi aminoacidi, tra cui metionina , taurina e cisteina . È anche usato in vari integratori alimentari, in particolare quelli progettati per chi soffre di artrite. Il metilsulfonilmetano (MSM) , ad esempio, può essere ottenuto attraverso la dieta o integratori. Secondo la Arthritis Fondazione , questo composto di zolfo può aiutare ad alleviare il dolore e l'infiammazione .

Altre informazioni: In che modo lo zolfo aiuta l'organismo ?

As WebMD , i prodotti topici contenenti zolfo possono aiutare a prevenire la formazione di acne e trattare la forfora, la dermatite seborroica e la scabbia. L'ingestione di zolfo, tuttavia, non è raccomandata. L'applicazione topica può causare secchezza e irritazione della pelle in alcune persone.

Cipolle, uova, verdure crocifere e altri alimenti ricchi di zolfo sono considerati sicuri. Allicin , ad esempio, è un composto organico di zolfo che si trova naturalmente nell'aglio. Se consumato in dosi adeguate, può inibire la crescita tumorale e la proliferazione delle cellule tumorali, aumentare la salute cardiovascolare e distruggere i batteri resistenti agli antibiotici.

Questo composto può essere trovato in una vasta gamma di alimenti, da uova e organi carni di ostriche, cozze, salmone e verdure allo zolfo come verdure a foglia verde. Si presenta anche naturalmente in mandorle, arachidi e noci. Cipolle e aglio sono tra le migliori fonti alimentari di zolfo grazie al loro alto contenuto di allicine. Le uova sode hanno un odore specifico a causa dei loro composti contenenti zolfo.

Una dieta ricca di cibi ricchi di zolfo può migliorare la tua salute. Questo minerale svolge un ruolo chiave nella produzione di glutatione , il cosiddetto antiossidante principale. Il glutatione mostra proprietà disintossicanti e supporta la salute del fegato . Contribuisce anche alla sintesi del DNA, alla formazione degli spermatozoi, alla funzione immunitaria e al metabolismo lipidico, secondo Notizie mediche oggi .

Il rovescio della medaglia è che alcune persone sono allergiche o intollerante allo zolfo . Un documento di ricerca 2014 pubblicato sulla rivista Tossicologia alimentare e chimica ha documentato un caso del genere. Una donna fisicamente in forma ha avuto gonfiore della bocca e della gola, bassa pressione sanguigna e prurito dopo aver usato bevande energetiche e integratori sportivi con composti contenenti zolfo, come la taurina. In questo caso, ha senso passare a una dieta a basso contenuto di zolfo .

Aglio, cipolle, porri e altre verdure in Allium genere sono tra le migliori fonti dietetiche di zolfo. Secondo una recensione del 2014 nel Journal of Food and Drug Analysis , questi alimenti vantano alte dosi di allicina , alliina e diallil solfuro e fitonutrienti.

Allicin , uno dei composti di zolfo più abbondanti nelle verdure allium, presenta effetti antimicrobici, antimicotici, anticancro e cardioprotettivi . Questo nutriente ha dimostrato di indurre la morte delle cellule tumorali e di modulare il sistema immunitario. Può anche migliorare i lipidi nel sangue e il metabolismo del colesterolo, portando a una migliore salute cardiovascolare.

Per raccogliere pienamente i suoi benefici, aggiungi aglio appena tritato ai tuoi pasti. Ciò rafforzerà le difese naturali del tuo corpo e proteggerà dalle infezioni batteriche. Cucinare distrugge l'enzima allinasi e riduce i livelli di allicina nell'aglio.

Cavolfiore, broccoli, cavoli e altre verdure crocifere sono ricche di sulforaphane , un composto che protegge da diversi tipi di cancro e riduce il danno al DNA. Un documento di ricerca 2015 pubblicato in