Fatti nutrizionali: sciroppo d'acero puro vs. Zucchero bianco

Prima di prendere qualcosa di dolce, potresti voler valutare i pro e i contro dello sciroppo d'acero rispetto allo zucchero. Sebbene entrambi contribuiscano alle calorie complessive e agli zuccheri totali per la giornata, ci sono alcune differenze significative nel modo in cui vengono elaborati che dovresti considerare.

Quando arriva per scegliere il dolcificante giusto, la questione dello sciroppo d'acero rispetto allo zucchero è una di quelle che si presenta spesso. Se consideri il processo di raffinazione dello sciroppo d'acero, che prevede l'estrazione della linfa dagli alberi di acero e poi l'ebollizione della linfa in sciroppo, lo sciroppo d'acero è la scelta migliore poiché è relativamente non lavorato.

Lo zucchero bianco o raffinato, d'altra parte, richiede una grande quantità di lavorazione dalla canna da zucchero o dalle barbabietole da zucchero, secondo the Sugar Association. Di conseguenza, manca di qualsiasi valore nutritivo reale. Il che significa che non ci sono vitamine o minerali rimasti nel prodotto finale. E mentre lo sciroppo d'acero potrebbe non essere un vincitore nella categoria delle vitamine, contiene una varietà di minerali essenziali e in tracce.

Anche se alcuni studi suggeriscono che gli antiossidanti nello sciroppo d'acero lo rendono più sano dello zucchero normale, secondo the Cleveland Clinic. Pertanto, se ne consumi troppo, puoi comunque sperimentare sbalzi di zucchero nel sangue e insulina. Detto questo, il contenuto di zucchero dello sciroppo d'acero è ancora inferiore allo zucchero bianco, il che lo rende una scelta migliore quando si conta il consumo totale di zucchero per la giornata.

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Per valutare i pro ei contro dello sciroppo d'acero rispetto allo zucchero sono necessarie informazioni nutrizionali accurate .