Le prugne secche sono fatte di prugne disidratate e talvolta sono chiamate prugne secche. Sia le prugne viola che quelle gialle possono essere utilizzate per produrre prugne, che sono ricche di nutrienti e fibre alimentari. Le prugne possono essere consumate così come sono, anche se a volte vengono stufate per preparare un dessert o trasformate in succo di prugne. Il consumo di troppe prugne secche può portare a effetti collaterali digestivi, tra cui la diarrea e una dipendenza dai lassativi.
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Le prugne secche sono naturalmente ricche di fibre sia solubili che insolubili. Una porzione di mezza tazza di prugne contiene 6,2 grammi di fibra, secondo Database nazionale dei nutrienti dell'USDA . Ciò fornisce il 21 percento della RDA per gli uomini di età superiore ai 50 anni e il 30 percento della RDA per le donne della stessa fascia di età. Puoi beneficiare di una dieta ricca di fibre , che aiuta a mantenere la funzione intestinale e ad abbassare i livelli di colesterolo. Tuttavia, l'effetto collaterale dell'alta fibra è il gonfiore e il gas, quindi mangiare troppe prugne può causare disagio intestinale, specialmente se non si è abituati a una dieta ricca di fibre.
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Le prugne contengono sorbitolo, un alcool di zucchero che ha effetti lassativi, che provoca movimenti intestinali se assunto in quantità sufficienti. Drugs.com afferma che 50 grammi di sorbitolo sono sufficienti per fornire sollievo dalla costipazione, anche se per raggiungere questo importo dovresti mangiare una grande quantità di prugne. Una porzione di mezzo bicchiere contenente 10 prugne produce circa 12 grammi di sorbitolo. Il succo di prugna, poiché è più concentrato delle prugne intere, contiene 15 grammi di sorbitolo per porzione da mezza tazza, secondo