Le calorie delle ali di bufalo
Una delizia tipicamente americana, le ali di pollo di bufalo sono un perenne piacere del pubblico. Tuttavia, tra la ricca glassa con cui sono preparati e la tradizionale salsa al formaggio blu, le calorie delle ali di bufalo possono sommarsi più velocemente di quanto ci si potrebbe aspettare.
Cosa fa ingrassare le ali di bufalo?
Mentre il pollo può essere un ingrediente utile quando si tratta di aggiungere proteine riducendo grassi e calorie, non tutti i pasti di pollo sono uguali. Quelli che sono fritti, mantengono la pelle e usano una salsa ricca non sono ovviamente nella stessa classe di un petto di pollo in camicia e senza pelle.
Le ali di bufalo erano famosamente creato in un bar di Buffalo, New York, come un modo per creare qualcosa di commestibile in fretta, con pochi ingredienti tra cui scegliere al momento. Un po' di ingegnosità a tarda notte ha portato il proprietario del bar a utilizzare il pollo solitamente riservato alla preparazione del brodo, insieme a salsa piccante, burro, gorgonzola, fette di carota e bastoncini di sedano, per creare l'ormai classico antipasto.
Secondo American Council on Exercise (ACE), le calorie extra nelle ali di pollo di Buffalo provengono sia dal metodo di cottura che dagli ingredienti utilizzati nella preparazione. La ricetta base prevede di infarinare il pollo nella farina bianca, per poi ricoprirlo con una salsa che unisca la salsa piccante al burro. Le ali vengono poi fritte. Quella tradizionale ricetta delle ali di pollo di bufalo carica non solo le calorie, ma anche i grassi saturi e il sodio.
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Comprendere l'alimentazione tradizionale delle ali di bufalo
Le ali di bufalo sono abbastanza popolari da non dover andare molto lontano per trovare un ristorante della catena o una gastronomia che vende alcune ali già preparate. Si trovano facilmente anche nel reparto freezer dei supermercati, come opzione rapida da scaldare e servire per la giornata di gioco.
Su catena nazionale Domino's, le porzioni più piccole disponibili di solito hanno circa 4 ali, con un peso di circa 3 once. Puoi aspettarti che i pezzi di pollo contengano circa 330 calorie se preparati con la salsa standard. La salsa di ala aggiuntiva aggiunge circa 180 calorie. La tradizionale salsa formaggio blu contiene altre 210 calorie, mentre un'alternativa ranch ha circa 160 calorie.
