Quali alimenti sono ricchi di azoto?
Il corpo comunemente ottiene azoto dagli aminoacidi che compongono le proteine. Gli alimenti ricchi di azoto includono carne come carne di manzo, maiale e pollame e molti frutti e verdure.
L'azoto è importante per la tua salute in quanto è un componente critico delle proteine che formano i muscoli e altri tessuti e acido nucleico compresi DNA e RNA, consiglia The Marine Biological Laboratory . Il tuo corpo non può immagazzinare aminoacidi per un uso successivo, quindi è importante consumare quotidianamente le proteine nella dieta per rimanere in salute, consiglia Progetto di biologia dell'Università dell'Arizona .
Suggerimento
Gli alimenti ad alto contenuto di azoto includono cibi ricchi di proteine e puri come carne, pesce e carne di organi. Gli alimenti vegetali ad alto contenuto di azoto includono verdure a foglia verde, tofu, fagioli, noci e semi.
Fonti animali di azoto
La carne - specialmente la carne magra - è principalmente proteina, che è composto da aminoacidi contenenti azoto, consiglia gli US Biblioteca nazionale di medicina . Optare per carni magre per una dieta sana, come ad esempio:
- Pollame, compresi tacchino e pollo
- Pesce
- Crostacei
- Tagli di carne magra come filetto e lombata
- Maiale magro
Mentre i tagli di carne più grassi sono anche una buona fonte di proteine, il più alto contenuto di grassi può essere dannoso per una dieta sana. Le uova e il latte magro sono anche un'ottima fonte di proteine e azoto.
L'azoto si trova anche in un composto chiamato purine. Secondo la American Academy of Family Physicians , i cibi animali ad alto contenuto di purine includono :
- Carni ad alto contenuto di grassi, compresa la carne rossa
- Selvaggina, compreso il vitello
- Alcuni frutti di mare, tra cui sardine, trote e capesante
- Carne di organi, compresi reni e fegato
La maggior parte delle persone può mangiare cibi ad alto contenuto di purine senza effetti negativi. Tuttavia, quando le purine vengono digerite, il tuo corpo produce acido urico, che può causare calcoli renali e gotta in alcuni individui.
Avviso
Mentre l'azoto nella tua dieta viene consumato principalmente attraverso le proteine, puoi anche consumare azoto sotto forma di nitrati. Ad esempio, molti alimenti trasformati e carni contengono nitrato , che viene utilizzato come conservante.
Nella maggior parte dei casi, il livello di esposizione ai nitrati dal cibo non è sufficiente per causare effetti negativi sulla salute, osserva
