Il biossido di silicio è un additivo alimentare sicuro?

Una lettura veloce degli elenchi degli ingredienti delle proteine ​​in polvere o della farina da forno rivela molto probabilmente l'ingrediente biossido di silicio. Sebbene sia un comune additivo alimentare, il biossido di silicio viene aggiunto anche ai cosmetici. Ma è sicuro mangiare o mettere sul viso?

Biossido di silicio , noto anche come silice, è un composto chimico comunemente usato negli alimenti come agente antiagglomerante o nei cosmetici per prevenire la corrosione, secondo il USDA. Il biossido di silicio aiuta a mantenere le polveri fluide e prive di umidità ed è un additivo comune in alimenti come farina, lievito, zucchero e sale, secondo Food and Drug Administration (FDA).

Anche se il biossido di silicio è sicuro per il consumo, può essere snervante sentire che potresti mangiare lo stesso additivo utilizzato nel trucco. Tuttavia, questo composto è totalmente sicuro da usare, secondo l'USDA. Senza il biossido di silicio, molti degli alimenti che acquisti inizierebbero a formare grumi e grumi a causa dell'assorbimento di umidità.

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"Come molti altri termini chimici che le persone pensano siano dannosi solo perché sono difficili da pronunciare, il biossido di silicio suona inquietante", Bonnie Taub-Dix, RD, racconta LIVESTRONG.com. "Ma in realtà appare naturalmente in molti alimenti tra cui verdure a foglia verde, avena, peperoni e barbabietole."

Quando si tratta di integratori, la silice è anche un additivo alimentare comune che si trova in molte polveri proteiche, secondo Julie Upton, RD e co-fondatore di Appetito per la salute. Il composto impedisce al siero di latte e ad altre polveri proteiche di aggregarsi nel tempo.

Oltre al suo utilizzo negli alimenti in polvere, la silice viene anche utilizzata come stabilizzante nella produzione di birra, secondo FDA. Tuttavia, l'additivo viene quindi filtrato dall'alcol nelle fasi di lavorazione finali.

Generalmente utilizzato in quantità molto piccole, il biossido di silicio è sicuro per il consumo e non sono poche le prove che hanno mostrato effetti negativi con il consumo di cibo, secondo Upton. Detto questo, la silice aggiunta al cibo non può superare il 2% del peso totale del cibo, come richiesto dalla FDA.

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Tuttavia, non confondere l'additivo alimentare con la silice cristallina. La silice cristallina, un componente di base di suolo, sabbia, granito e altri minerali che si trovano comunemente sulla superficie terrestre, può rivelarsi pericolosa con un'esposizione a lungo termine, secondo Amministrazione per la sicurezza e la salute sul lavoro (OSHA). I lavoratori che vengono a stretto contatto con la silice cristallina devono adottare adeguate precauzioni di sicurezza durante la manipolazione o il lavoro con il composto.