Cosa stanno cercando di dirti queste 3 voglie di cibo comuni

Quando hai voglia di patatine fritte, un frullato di cioccolato o una succosa bistecca, significa semplicemente che vuoi mangiare questi deliziosi cibi e li vuoi ora , destra? Non necessariamente.

Secondo Tiffany Mendell, RDN, CDN , un dietista-dietista registrato a New York, ci sono diverse ragioni fisiologiche dietro le tue voglie. La gravità e la frequenza dei tuoi desideri alimentari possono essere influenzati da una combinazione di fattori di stile di vita non salutari, come la disidratazione, la mancanza di sonno e un dieta squilibrata .

Assicurati di ottenere abbastanza grassi, proteine ​​e carboidrati complessi sufficienti per soddisfarti è importante per tenere a bada le voglie. Lo stress può anche svolgere un ruolo importante: "Si ipotizza che il cortisolo - uno degli ormoni dello stress del corpo - possa potenziare il sistema di ricompensa nel cervello con cibo e voglie, rendendo più difficile per una persona resistere a un desiderio", Mendell dice a LIVESTRONG .com.

E, naturalmente, un sonno insufficiente può anche avere un effetto alterando gli ormoni della fame del corpo e inducendoci a produrre più di un ormone chiamato grelina (che aumenta la fame e l'appetito ) e meno leptina (ovvero l'ormone della sazietà), secondo uno studio del marzo 2016 pubblicato sulla rivista Sleep .

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Disidratazione - che sia perché hai bevuto troppo alcool la scorsa notte, sono su un lungo volo o un'altra sete che provoca situazione - può venire con alcune voglie vere di sale.

"Il sodio è un elettrolita importante nel corpo; gli elettroliti (che sono minerali) aiutano a mantenere l'equilibrio dei fluidi nel corpo", afferma Mendell. "La disidratazione è essenzialmente una perdita di elettroliti e liquidi che può verificarsi a causa di un'eccessiva sudorazione, assunzione eccessiva di alcol o vomito / diarrea. Quindi una brama di sale potrebbe indicare disidratazione mentre il corpo sta cercando di ripristinare l'elettrolito e l'equilibrio dei liquidi."

Inoltre, alcune ricerche hanno dimostrato che le voglie di sale possono indicare una lieve carenza di calcio nel corpo, secondo Institute of Medicine . Tuttavia, sono necessarie ulteriori ricerche per consolidare la connessione tra il desiderio di sale e la necessità di alimenti ricchi di calcio.

Come spiegato da Mendell, non catturare abbastanza zzz può alterare gli ormoni della fame, la grelina e la leptina. C'è anche una ricerca che mostra che la privazione del sonno può indurre una persona a mangiare una media di 385 calorie in più il giorno successivo, secondo una meta-analisi di novembre 2016 nella European Journal of Clinical Nutrition .

Inoltre, la mancanza di sonno può avere un effetto diretto sulle voglie - e un tipo di cibo in particolare. "Il sonno insufficiente può anche aumentare il livello ematico di composti chimici chiamati endocannabinoidi", afferma Mendell. "Ciò aumenta il valore della ricompensa del cibo e provoca voglie di cibi ricchi di grassi e ricchi di calorie." Se in genere hai difficoltà con voglie di cibo intenso, prova a concentrarti sul miglioramento delle tue abitudini e igiene del sonno .

Le voglie di zucchero possono verificarsi per alcuni motivi. "L'esposizione ripetuta a cibi eccessivamente dolci altera le papille gustative delle persone", afferma Mendell. "Fa sembrare meno appetibili cibi meno dolci come frutta e verdura".

Questa è una notizia particolarmente brutta per le persone che assumono molti dolcificanti artificiali (pensa: bibite dietetiche e snack senza zucchero), che sono 200-600 volte più dolci rispetto allo zucchero da tavola, secondo uno studio di giugno 2010 nel Yale Journal of Biology and Medicine .

Inoltre, se la tua dieta è troppo ricca di carboidrati raffinati - che può causare un rapido picco e abbasserà i livelli di zucchero nel sangue - bramerai cibi zuccherati per aumentare di nuovo lo zucchero nel sangue.

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Quando si tratta di resistere alle voglie, Mendell ci ricorda che non sempre sulla forza di volontà. In effetti, gli alimenti ad alto contenuto di zucchero e sale - vale a dire, alimenti trasformati - hanno un potente effetto sul nostro cervello e ci fanno desiderare di più.

Ecco perché è così difficile smettere di mangiare un sacchetto di salatini mentre un sacchetto di carote è una storia completamente diversa. "Le nostre papille gustative sono molto malleabili e l'esposizione ripetuta tende a influenzare le nostre papille gustative preferendo determinati alimenti", afferma.

Quindi, se vuoi smettere di desiderare cibi trasformati ricchi di zucchero e sale, inizia con una dieta prevalentemente non trasformata, cibi interi e le tue papille gustative dovrebbero adeguarsi di conseguenza.

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