Le uova strapazzate sono una sana colazione?

Un alimento base in molte diete americane, uova strapazzate rendono la colazione abbondante o una cena semplice e veloce. Le proteine ​​nelle uova strapazzate, nonché vitamine e minerali, le rendono uno dei modi più sani per mangiare le uova. Per rendere le uova strapazzate ancora più nutrienti e deliziose, aggiungi verdure tritate come pepe, funghi, zucchine e cipolle.

Preparato a casa, una porzione di due grandi uova strapazzate contiene 182 calorie, nonché una quantità significativa di proteine ​​benefiche - 12,2 grammi per porzione, che è il 27 percento dell'apporto giornaliero raccomandato per le donne e il 22 percento per gli uomini. La proteina contenuta nelle uova strapazzate supporta il corretto funzionamento delle cellule, mantiene l'equilibrio ormonale del corpo e nutre i muscoli. A causa del generoso contenuto proteico, le uova possono contribuire a una dieta ricca di proteine, che è associata alla perdita di peso, secondo uno studio del 2017 su Obesity Facts, affiliato al European Journey of Obesity.

Alcuni benefici per la salute delle uova strapazzate derivano dal loro contenuto vitaminico. Vitamina B-5, a volte chiamato acido pantotenico, giochi un ruolo chiave nella produzione di energia aiutando le cellule a scomporre i nutrienti in combustibile. Ti aiuta anche a produrre ormoni sessuali.

Inoltre, una porzione di uova strapazzate fatte in casa fornisce 705 UI di vitamina A - il 30 e il 24 percento del fabbisogno giornaliero di vitamina A per uomini e donne, rispettivamente - nonché 1,5 milligrammi di vitamina B-5, o il 30 percento della dose giornaliera raccomandata. La vitamina A è essenziale per un sistema immunitario sano e una corretta crescita cellulare.

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Le uova strapazzate aumentano l'assunzione di selenio e colina. Come la vitamina A, selenium supporta la funzione del tuo sistema immunitario sistema. Neutralizza anche i radicali liberi, le molecole instabili che causano danni alle cellule e sono collegati alla crescita del cancro. Le uova strapazzate fatte in casa contengono 28,7 microgrammi di selenio, il 52 percento del fabbisogno giornaliero di selenio.

La colina nelle uova strapazzate aiuta a mantenere la funzione nervosa, costituisce un componente delle membrane cellulari e aiuta il corpo a formare sostanze chimiche necessarie per la comunicazione cellulare. Mangia uova strapazzate e consumerai 270 milligrammi di colina. Ciò contribuisce rispettivamente del 49 e 63 percento alle assunzioni quotidiane raccomandate per uomini e donne.

Le persone con colesterolo alto possono preoccuparsi del contenuto nutrizionale delle uova strapazzate. Poiché le uova strapazzate sono in genere preparate usando l'uovo intero, sono ricche di colesterolo. Una versione fatta in casa contiene 338 milligrammi di colesterolo mentre la versione fast-food contiene 409 milligrammi, che è più di 300 milligrammi al giorno raccomandati dall'American Heart Association per la persona media. È anche più di 200 milligrammi al giorno raccomandati per le persone con malattie cardiache, diabete o colesterolo LDL elevato.

La ricerca non supporta l'eliminazione completa delle uova dalla dieta se sei preoccupato per il colesterolo. Tuttavia, se stai preparando uova strapazzate a casa, puoi ridurre il loro contenuto di colesterolo sostituendo alcune o tutte le uova intere con albumi. Mangia uova strapazzate intere come trattamento occasionale per evitare di consumare troppo colesterolo su base regolare.

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Quando si preparano uova strapazzate, gli ingredienti aggiuntivi possono creare o distruggere il valore nutrizionale di il tuo piatto Preparare le uova con il burro o aggiungere manciate di formaggio aumenta significativamente il contenuto calorico e il grasso saturo dannoso. Concentrati sull'aggiunta di verdure alle uova strapazzate per il modo più sano di mangiare le uova; le verdure aggiungono volume alla tua dieta e aumentano l'assunzione di nutrienti senza aggiungere molte calorie. Prova una combinazione di peperone verde a dadini, cipolla e zucchine o aggiungi cavolo e broccoli tritati finemente. Prova a mescolare un cucchiaio di semi di lino macinati nella miscela di uova crude prima della cottura. Il lino non cambierà significativamente il sapore del tuo pasto, ma aggiungerà acidi grassi omega-3.