4 ricette di zuppe fredde per farti rilassare tutto l'anno

Le minestre fredde non sono solo per i giorni estivi. Sono un ottimo modo per intrufolarsi nelle verdure risparmiando un po 'di tempo. Basta tagliare, mescolare e servire: rimarrai stupito dal sapore, dalla soddisfazione e dal nutrimento che una zuppa fredda può offrire.

Pronto a provare alcune deliziose combinazioni di zuppe fredde? Continua a leggere per alcuni modi nuovi di costruire una dieta a base vegetale - non è richiesta la cottura!

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L'avocado contiene grassi insaturi sani per il cuore. Ma sapevi che è anche una buona fonte di fibre? Preparata con un avocado medio, questa zuppa fornisce 10 grammi pesanti di fibra alimentare. La fibra supporta la digestione sana e il controllo della glicemia.

Condita con gamberi freddi e cotti, questa zuppa ricca di fibre di avocado contiene 24 grammi di proteine ​​per mantenerti ben nutrito e soddisfatto.

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"Le minestre fredde sono un'ottima scelta per rimanere idratati e aumentare il modo in cui si possono gustare frutta e verdura ", afferma Melanie Wong, RDN . E questa zuppa non fa eccezione.

Questa zuppa si fonde in aglio, cipolla, rosmarino e basilico con la dolcezza del peperone per ottenere il suo equilibrio saporito e zucchine per vitamine extra. Inoltre, è realizzato con Roli Roti Butcher's Chicken Bone Broth , che fornisce 12 grammi di proteine ​​sazianti per porzione nella sua base a cottura lenta, raffreddata e senza conservanti.

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Questo ricco di pomodori la zuppa è piena di potenziale antiossidante, ma non è tutto. Porta il gazpacho a un livello completamente nuovo con l'aggiunta di carboidrati a base vegetale.

"I pomodori contengono il nutriente benefico per le piante chiamato licopene", secondo Jean LaMantia, RD . "Questo composto è responsabile del colore rosso del pomodoro (così come anguria, fragole e altri frutti e verdure rossi) ed è stato collegato alla protezione dal cancro con una particolare difesa contro il cancro alla prostata."

I ceci e il mais aggiungono il vantaggio di fibre, vitamine del gruppo B e carboidrati complessi, rendendo questo gazpacho un pasto davvero ben bilanciato.

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Cipolle e aglio aggiungono il giusto equilibrio a questa leggera e rinfrescante zuppa fredda. Stiamo parlando anche di sapore e nutrizione!

"Cipolle e aglio racchiudono una spinta nutrizionale di composti anticancro che includono composti di quercetina e organosulfur come allicina, alliina e allil solfuri", secondo Cheryl Mussatto, RD e autore di The Nourished Brain e The Prediabetes Action Plan and Cookbook . "Questi composti difficili da pronunciare sono ciò che conferisce alle cipolle e all'aglio il loro odore, sapore e potere caratteristici nel ridurre varie malattie croniche."

Con solo 94 calorie per porzione, questo gazpacho sarebbe perfetto prima del tuo prossimo corso di pesce o come aggiornamento tra i pasti.

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