Come mantenere Cupcakes umido per il giorno successivo

Se hai preparato una serie di deliziosi cupcakes, ti consigliamo di evitare che diventino duri e asciutti finché non sei pronto a mangiarli. Quindi è bene sapere che conservare i cupcake durante la notte, o più a lungo se necessario, è più che possibile. Con il giusto trattamento, rimarranno adorabili e umidi.

La University of Nebraska – Lincoln Extension informa che contiene uova i prodotti, comprese le torte, devono essere conservati in frigorifero per mantenere la migliore qualità degli alimenti. Puoi conservare i cupcake in frigorifero per uno o due giorni.

Tuttavia, se stai conservando cupcakes durante la notte o più a lungo, il congelamento è l'opzione migliore: manterrà la loro freschezza e umidità per un massimo di sei mesi (non congelato) e tre mesi (glassato) secondo K-State Research and Extension .

Quando sei pronto per mangiarli, K-State Research and Extension consiglia di scongelare cupcake congelati non congelati per due o tre ore a temperatura ambiente. I cupcakes glassati congelati devono essere coperti e scongelati solo in una notte nel frigorifero.

Per uno scongelamento più rapido, University of Georgia Extension afferma che i cupcakes possono anche essere avvolti in un foglio di alluminio e fatti scoppiare in forno a 300 gradi Fahrenheit per 10 minuti - ovviamente questo funziona solo per cupcakes non glassati, comunque.

Vale la pena notare che i cupcake con glassa bianca d'uovo e ripieni di crema pasticcera non si congelano bene, quindi preparali in lotti più piccoli e mangiali freschi.

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Se stai conservando cupcake durante la notte o più a lungo, non puoi aspettarsi che siano umidi se non fosse così per cominciare.

Sebbene lo zucchero e il grasso non siano gli ingredienti più salutari, University of Kentucky Cooperative Extension Service spiega che entrambi contribuiscono a trattenere l'umidità in una torta. È meglio non lesinare su di loro nella tua ricetta, ma esercitare controllo delle porzioni invece facendo cupcakes più piccoli o mangiarne meno. Se stai cercando di ridurre lo zucchero aggiunto nella tua dieta , completandolo con il nostro fantastico Glassa al cioccolato con patate dolci a basso contenuto di zucchero aiuterà un po '.

Anche la temperatura del forno e la durata della cottura dei cupcake sono importanti. Nel video di YouTube " 5 suggerimenti sulla torta umida che funzionano sempre - non asciugare mai più! "esperto pasticcere, decoratore di torte e proprietario della Jillian's Cakery a Sydney, in Australia, Jillian Butler consiglia di utilizzare un forno tradizionale anziché un forno ventilato per la cottura.

I forni a ventola tendono a cuocere le torte troppo velocemente, facendole seccare e seccare. Se non hai scelta in merito, fai funzionare il forno a una temperatura inferiore di circa 30-50 F rispetto agli stati della ricetta.

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Il servizio di estensione cooperativa dell'Università del Kentucky afferma costantemente che la temperatura indicata per la ricetta della torta non produce un buon risultato potrebbe significare che il forno potrebbe non funzionare correttamente temperatura. Dovresti usare un termometro da forno per controllare.

Butler aggiunge che l'idea popolare che devi cuocere una pastella di torta fino a quando uno stecchino o uno spiedino viene pulito non è corretta. Anche se questo è il metodo ampiamente accettato per controllare quando viene fatta una torta, uno spiedino pulito potrebbe significare che i tuoi cupcake saranno asciutti.

Cuoci invece i cupcake fino al primo momento in cui le cime diventano elastiche al tatto e poi rimuovile dal forno. Continueranno a cuocere per diversi minuti dopo essere stati rimossi dal forno.