Come rimuovere troppo sale dalla zuppa

Hai aggiunto un pizzico in più o due o il coperchio di sali salati è scivolato via, e ora la tua zuppa è troppo salata. Dumping l'intero piatto e ordinare da asporto non è la tua unica opzione. Di solito puoi sistemare il tuo pasto quando c'è troppo sale nel tuo cibo.

La zuppa salata può variare da leggermente sgradevole, con sapori squilibrati, a gravemente salato e non commestibile. Se i tuoi gusti sono disattivati, prova una delle seguenti strategie.

Correzione troppo salata n. 1: diluiscilo. La zuppa può avere un sapore troppo salato quando è ridotto troppo . I sapori, compreso il sale, si concentrano. Una soluzione semplice per questo è semplicemente aggiungere più acqua o un brodo privo di sodio. Usa questo trucco se la tua zuppa è a base di brodo o chiara. Le zuppe cremose possono subire cambiamenti strutturali se aggiungi acqua.

Quando aggiungi l'acqua, versa un po 'alla volta, assaggiando mentre procedi. Non vuoi "risolvere" il problema così bene che la tua zuppa diventa insipida.

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Correzione troppo salata n. 2: Aggiungi acido. Per una zuppa leggermente salata, aggiungi un spruzzata di succo di limone o aceto aiuta a bilanciare sapori. Aggiungi solo una spremuta o un cucchiaino alla volta. Il potere pucker di questi ingredienti acidi distrae le tue papille gustative. A volte, un pizzico o due di zucchero, in aggiunta o al posto dell'acido, possono riequilibrare i sapori della tua zuppa.

Too Salty Fix No. 3: Go Creamy. Se hai una zuppa troppo salata, aggiungi un elemento cremoso, come la metà- e mezza o panna acida, può ammorbidire i sapori. Ad esempio, se hai una zuppa di pomodoro arrostita che è troppo salata, aggiungi un po 'di crema pesante per diluirla e attenuare la salsedine.

Il gusto di una zuppa alla messicana troppo salata può essere mitigato con l'aggiunta di panna acida. Se la tua zuppa è già a base di crema, aggiungerne di più potrebbe renderla troppo lattiginosa, quindi sii prudente nelle tue aggiunte.

Too Salty Fix No. 4: Aggiungi Potato. Patate e altri amidi assorbono un po 'di sale e ammorbidiscono il sapore della tua zuppa. Tagliatelle e riso sono altre buone opzioni. Puoi anche provare ad aggiungere un patata intera , permettendogli di assorbire un po 'del sapore salato e quindi rimuoverlo prima di servire .

Le aggiunte amidacee rendono anche la tua zuppa un po 'più densa, quindi puoi aggiungere più acqua per diluire la tua zuppa senza compromettere la consistenza. La correzione dell'amido è solitamente migliore per le zuppe leggermente salate.

Alla fine, è meglio preparare minestre fatte in casa. Alcuni degli alimenti a più alto contenuto di sodio sono in scatola o fatti in casa, zuppe, riporta Centri per il controllo e la prevenzione delle malattie . Crearne uno tuo è il modo migliore per mantenere il controllo sulla quantità di sale aggiunta.

Se usi un brodo acquistato in negozio come ingrediente nella tua zuppa, investi nelle opzioni a basso o nullo contenuto di sodio disponibili. Ciò contribuirà a gestire l'assunzione di sodio e ti consentirà di avere un migliore controllo del gusto salato nella tua ricetta.

Il 2015-2020 Linee guida dietetiche per gli americani raccomanda agli americani di consumare 2.300 milligrammi di sodio al giorno o meno. Troppo sale nella dieta può causare ipertensione, ictus e malattie cardiache, spiega Harvard TH Chan School of Public Health. Potresti anche soffrire di perdita di calcio a seguito di una dieta ricca di sodio. La maggior parte degli americani consuma circa 3.400 milligrammi di sale al giorno - circa 1,5 cucchiaini da tè.

Ulteriori informazioni: Segni e sintomi di troppo sale nella dieta

Un lotto di zuppa eccessivamente salata non metterà al limite tutta la tua dieta quando si tratta di assunzione di sale , ma può indicare che hai una mano pesante con un saltshaker. Prendi in considerazione strategie di condimento alternative come erbe fresche, spezie senza sale, aglio e pepe per conferire un sapore profondo ed eccitante alla tua zuppa.