Un modo geniale per consumare tutti i tuoi pomodori: questa non è insalata

Se hai mai comprato un mazzo di pomodori e hai scoperto che sono maturati troppo velocemente per poterli usare tutti o semplicemente non hanno un sapore così buono, non buttarli ! Solo perché non funzioneranno bene in insalata fresca , ciò non significa che siano invalicabili.

Invece di limitarti a mangiare la frutta fresca in una Caprese o insalata, hai mai pensato di arrostirli?

"I pomodori a lenta tostatura concentrano gli zuccheri naturali nella frutta, creando un sapore di pomodoro più intenso e più dolce," Justine Kelly , fondatrice ed executive chef di Sun Basket, dice a LIVESTRONG.com. Ed è un bel trucco da usare se hai un giardino e capisci che la fine dell'estate è sinonimo di raccolta furiosa dei frutti dolci.

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Deliziosamente succosi come sono, puoi solo lanciarli molti pomodori freschi in un'insalata. Ecco la ricetta del pomodoro arrosto di Kelly da provare:

1. Preriscalda il forno a 350 ° F.
2. Lavare i pomodorini e lasciarli asciugare (puoi asciugarli delicatamente con un tovagliolo di carta per accelerare il processo).
3. Toss con abbastanza olio d'oliva da ricoprire.
4. Stagione leggermente con sale marino o sale kosher .
5. Distribuire uniformemente i pomodori su una teglia.
6. Roast per 30 a 40 minuti. Sai che hanno finito quando hanno un leggero blister, iniziano a annerire e rilasciare un po 'di succo.

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Dopo aver arrostito i tuoi pomodorini, puoi aggiungerli a una moltitudine di piatti. "Mi piace usare i pomodorini arrostiti nella pasta, sull'amato toast di avocado a colazione e come spuntino dolce durante il pranzo scolastico di mia figlia", afferma Kelly.

Un'altra idea per gli ospiti della tua cena da svenire (o, sai, per rendere speciale un martedì sera extra speciale), è arrostire i pomodorini sulla pianta. "La loro torrefazione in questo modo crea una bella guarnizione commestibile per un tagliere di formaggi e salumi", afferma Kelly.

Puoi anche provare a preparare la marmellata di pomodori (un regalo che Kelly fa e regala per le vacanze) o montare una crostata di pomodori con la frutta arrostita.

Dovrei aggiungere dei pomodori? Questa è una buona domanda che ti fai regolarmente. Perché con benefici per la salute come questi, perché non dovresti?

I pomodori sono ricchi di composti come il licopene, la luteina e il beta-carotene, che hanno tutti dimostrato di offrire una serie di vantaggi. I nutrienti nei pomodori sono stati collegati a riducendo l'infiammazione (che contribuisce alle malattie croniche), inibendo lo sviluppo di alcuni tumori, proteggendo il cuore e migliorando la salute degli occhi, secondo una recensione del 2014 in Mediatori dell'infiammazione .

L'umile pomodoro è anche pieno di vitamine E e C, altri nutrienti associati a colesterolo migliorato, e può quindi salvaguardare il tuo ticker.

E, non dimenticare il succo. In uno studio giapponese su persone a rischio di malattie cardiache, bere circa una bottiglia di succo di pomodoro non salato al giorno per un anno ha ridotto la pressione sanguigna e "male" Colesterolo LDL, per ricerca nel numero di maggio 2019 di Scienza del cibo