Quanto peso puoi guadagnare dal sodio?

Una critica comune ai pasti preconfezionati è che contengono troppo sodio, il che intimidisce i consumatori che vogliono prevenire l'aumento di peso del sodio. Le zuppe in scatola e le ciotole proteiche surgelate sono improvvisamente meno attraenti, mentre i prodotti che proclamano "ridotto contenuto di sodio" attirano i clienti attenti alla salute.

La maggior parte degli americani consuma più sale di quanto raccomandato sotto forma di cibo da ristorante, preconfezionato o trasformato. Non è chiaro se il legame tra sale e obesità sia dovuto al sale stesso o al consumo eccessivo di alimenti preparati commercialmente. Ma gli americani rimangono preoccupati per la connessione del sale con l'aumento di peso dell'acqua e se la riduzione dell'assunzione di sale aiuta a perdere peso.

Sebbene sale e sodio siano usati in modo intercambiabile, non lo sono lo stesso. Il sodio è un minerale e il sale è una delle maggiori fonti alimentari di quel minerale. Il sodio funziona anche come un elettrolita che aiuta a regolare l'equilibrio dei liquidi del corpo.

Le linee guida dietetiche per gli americani raccomandano che gli adulti consumino fino a 2.300 milligrammi di sodio al giorno. L'obiettivo American Heart Association raccomanda ancora meno sodio con un apporto ideale di 1.500 milligrammi al giorno. Tuttavia, il l'assunzione media attuale è di 4.240 milligrammi al giorno per gli uomini e 2.980 milligrammi per le donne.

Secondo Centri per il controllo e la prevenzione delle malattie, il consumo eccessivo di sale è associato all'pressione alta e all'aumento del rischio di malattie cardiovascolari . Tuttavia, la maggior parte del sale alimentare non proviene dalla cucina casalinga. Si stima che il 70% del consumo di sodio degli americani provenga da ristoranti, cibi preconfezionati e lavorati.

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