Come pulire frutta e verdura con aceto

Dovresti lavare le verdure nell'aceto prima di mangiarle? Pensa a quante persone hanno gestito i tuoi prodotti prima che arrivino in cucina! E con tutte le storie nelle notizie sugli scoppi di contaminazione, non c'è da meravigliarsi che tu sia un po 'diffidente. Ma l'aceto è il metodo migliore?

A quanto pare, pulire le verdure con aceto o pulire la frutta con aceto potrebbe essere un mito, come poche fonti affidabili lo consiglio come opzione. Invece, usare solo acqua è tutto ciò di cui hai bisogno. Infatti, poiché la maggior parte dei pesticidi sono solubili in acqua, si staccheranno facilmente con un semplice risciacquo con acqua, come estensione dell'Università del Minnesota .

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Food and Drug Administration illustra in dettaglio i molti modi in cui prodotti freschi potrebbero sporcarsi andando dal campo alla tavola. Animali, sostanze nocive nel suolo o nell'acqua e lavoratori non igienici potrebbero sporcare tutti i prodotti prima ancora che vengano raccolti. Da lì, viene trasportato al negozio di alimentari, dove innumerevoli persone lo gestiscono, quindi dal negozio a casa tua.

Tuttavia, non è necessario utilizzare sapone o un tipo speciale di lavaggio, secondo la FDA. Invece, puoi semplicemente strofinare delicatamente il prodotto con le mani sotto la semplice acqua corrente. Se è una frutta o una verdura più soda, puoi usare un pennello per verdure. Successivamente, utilizzare un panno pulito o un tovagliolo di carta per asciugare il prodotto, quindi rimuovere le foglie più esterne di lattuga o cavolo.

Colorado State University concorda con i consigli della FDA, sottolineando che molti frutta e verdura potrebbe assorbire soluzioni detergenti o candeggianti durante il lavaggio. Inoltre, i lavaggi chimici commerciali disponibili sul mercato non sono stati valutati per la sicurezza.

Secondo uno studio pubblicato a novembre 2017 nella Journal of Agriculture and Food Chemistry , il lavaggio pesticida domestico più efficace è il semplice bicarbonato di sodio rispetto all'acqua di rubinetto normale o persino alla candeggina. Di fronte a queste informazioni, un lavaggio alla frutta all'aceto non sembra necessario.

Tuttavia, anche questa efficace soluzione bicarbonato di sodio - in cui 10 milligrammi di il bicarbonato di sodio è stato sciolto in 1 millilitro di acqua - non è stato in grado di rimuovere i pesticidi penetrato sotto la pelle del prodotto.

Questo non vuol dire che lavare le verdure nell'aceto sia sempre sbagliato. In effetti, la Colorado State University lo consiglia per quando si puliscono verdure a foglia verde, come spinaci o cavoli, che dovrebbero essere immersi in un bagno d'acqua per allentare lo sporco o altri contaminanti su di essi.

L'aggiunta di mezza tazza di aceto bianco per 1 tazza di acqua, seguita da un risciacquo con acqua pulita, ridurrà i batteri. Coloro che provano questo metodo dovrebbero notare; tuttavia, ciò potrebbe influire sul modo in cui i verdi hanno un sapore.

Lavare le verdure con aceto o bicarbonato di sodio potrebbe presentare problemi simili. L'estensione dell'Università del Minnesota spiega che poiché il bicarbonato di sodio ha sodio, influenzerà anche il sapore di frutta e verdura. Nessuno di questi è particolarmente dannoso, ma la preoccupazione maggiore è la candeggina al cloro, che è tossica se usata in quantità troppo grandi.

Se ti senti ancora meglio usando un qualche tipo di detergente, ma non ti piace il gusto che l'aceto dà ai tuoi prodotti, passa dalla pulizia delle verdure con aceto alle verdure di pulizia con succo di limone . Se mescoli una mezza tazza di succo di limone in due tazze d'acqua per due minuti e poi risciacqui per 15 secondi, questo dovrebbe aiutare a rimuovere molti contaminanti.

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Anche se la necessità di pulire le verdure con aceto o pulire la frutta con aceto è un mito, ciò non significa che non ci siano passi che non puoi fare per ridurre contaminazione e prevenzione delle malattie.

Usa acqua corrente per fornire la potenza di pulizia di cui hai bisogno e, se hai bisogno di un piccolo impulso, prova un bagno a base di bicarbonato di sodio o succo di limone. Questo ti aiuterà a goderti i tuoi frutti e le tue verdure evitando il rischio di malattie.